Фокача е традиционен домашен италиански хляб. Въпреки простотата и наличността на съставките, той винаги се оказва много вкусен и ароматен. Можете да експериментирате с добавки с фокача по същия начин, както с пица. Тук ще ви покажем как се прави фокача с маслини и ароматни билки.
Необходимо е
- - вода - 700 мл;
- - брашно - 200 г;
- - маслини - 20-30 бр.;
- - зехтин - 5 супени лъжици;
- - сол - 0,5 чаена лъжичка;
- - захар - 1 чаена лъжичка;
- - суха мая - 5 г;
- - сух босилек и риган.
Инструкции
Етап 1
Напълнете маята с вода, загрята до температура около 35 градуса. Добавете захар. Разбъркайте, докато всички сухи съставки се разтворят напълно. Добавете 4 супени лъжици пресято брашно, сол и разбъркайте добре с бъркалка, като разбивате бучките. Оставяме сместа в запечатан съд за 10-15 минути - докато се появят мехурчета и обемът се увеличи. След това добавете останалото брашно и замесете гладко пластмасово тесто. Оставяме го в запечатан съд за 1 час.
Стъпка 2
В отделна купа смесете 2 супени лъжици зехтин със сушени билки и оставете да се влива.
Стъпка 3
Добавете 2 супени лъжици зехтин към втасалото тесто и замесете отново. Разточваме слой с дебелина 1 см. Ако искате да получите по-великолепна фокача, слоят може да се разточи по-дебел - до 3 см. Поставете го върху лист за печене, намазан със зехтин, и оставете тестото да втаса малко повече за 10 минути.
Стъпка 4
Освободете маслините от костилките и нарежете на пръстени. С пръст правим канали по цялата площ на тортите, слагаме маслини в тях. Смажете отгоре с масло и билки равномерно и поръсете малко със сол. Поставяме фокачията във фурна, загрята до 200 градуса и печем 15-20 минути до леко зачервяване. Не прекалявайте - вътрешността на фокацията трябва да остане пореста и мека. Поставете готовата фокача върху решетка и оставете леко да се охлади.
