Много деца и възрастни обичат запеканка с извара за закуска или вечеря. В края на краищата тя е здравословна, питателна и има приятен вкус. Може да се приготви по няколко начина, например в микровълнова печка и мултикукър. Но се оказва най-вкусното във фурната. И най-нежната - с добавяне на грис.
Необходимо е
- - кефир със съдържание на мазнини 1% - 1 чаша (250 ml);
- - грис - 0,5 чаши - 100 г;
- - захар - 0,5 чаши - 100 г;
- - пилешки яйца - 5 бр.;
- - извара - 0,5 кг;
- - лимон - 0,5 бр.;
- - бакпулвер - 1 пакетче;
- - ванилин или ванилова захар - 0,5 ч.л.;
- - сол - 1 щипка;
- - миксер;
- - потопяем блендер (ако има такъв);
- - съд за печене;
- - масло за смазване.
Инструкции
Етап 1
Изсипете гриса в голяма купа и го напълнете с кефир със стайна температура. Разбъркайте и оставете да престои 20 минути.
Стъпка 2
Начупете студени пилешки яйца, отделяйки белтъците от жълтъците. Изсипете белтъците в чиста, суха купа и ги разбийте заедно с половината захар до постоянни бели върхове с миксер на най-висока скорост. След това изцедете 1 супена лъжица сок от половин лимон, изсипете го в захарно-протеиновата маса и засега охладете.
Стъпка 3
Междувременно смесете жълтъците с изварата, солта, останалата захар, бакпулвера и ванилията. Ако изварата е с твърди зърна, най-удобно е да се смесва с потапящ пасатор или миксер. Масата трябва да се окаже хомогенна и да има приятна леко кремообразна сянка.
Стъпка 4
По това време грисът в кефир вече трябва да набъбне до желаното състояние. Добавете го към масата на изварата и разбъркайте добре.
Стъпка 5
След това извадете разбитите протеини със захар от хладилника и внимателно ги прехвърлете с лъжица или шпатула в купата в полученото тесто с извара и кефир. На този етап е силно обезкуражено да се използва миксер, за да не се унищожи цялата протеинова ефирност.
Стъпка 6
Включете фурната и задайте температурата на 180 градуса. Докато се затопля, намажете формата за печене с масло и прехвърлете готовото тесто в него. Изпечете продукта за 50-60 минути.
Стъпка 7
Когато гювечът с извара с грис е готов, извадете го от фурната, оставете го да се охлади леко и след това нарежете на парчета и сервирайте. Ако желаете, можете да предложите сладко или сладко с нея.
