Гювечът с извара е популярен вид сладкиши за закуска, следобеден чай или чай. Вземайки предвид тенденцията на съвременното готвене към изменчивост, можем уверено да кажем, че класическата рецепта за запеканки с извара е само основата, основата за много други, които допълнително включват голямо разнообразие от съставки: плодове, захаросани плодове, сушени плодове, подправки, билки и др. Гювечът с извара с грис и банан е една от най-успешните рецепти.
Гювеч "Деликатен"
Състав:
- извара - 400 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- банан - 2 бр.;
- грис - 2 супени лъжици;
- първокласно брашно - 1 супена лъжица;
- ванилин - 1 саше;
- гранулирана захар - 3-4 супени лъжици;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- масло - 30 г (2 супени лъжици);
- сол - ¼ ч.л.;
- растително масло - 2 ч.л.
За тази рецепта вземете извара с 18% масленост, тогава гювечът се оказва наистина нежен. Ако сте купили извара с по-ниско съдържание на мазнини, удвоете количеството заквасена сметана.
Вземете купа, сложете в нея изварата и намачкайте с вилица и половината от общото количество заквасена сметана или разбъркайте в блендер. Добавете 1 с.л. масло, омекотено или разтопено на водна баня. Изсипете грис, брашно. Обелете бананите, настържете ги на едро ренде (тази рецепта позволява използването на нарязани банани) и добавете към изварата. За малко презрял банан можете просто да го намачкате с вилица. Разбийте яйцето със сол, ванилия и гранулирана захар и поставете също в купа. Сега смесете всичко внимателно.
Смажете форма за печене с растително масло, поръсете малко грис на дъното (това ще улесни получаването на готовия гювеч по-късно) и сложете в него сместа от извара. Загладете с лъжица. Комбинирайте останалата заквасена сметана и масло и намажете с тази смес бъдещия гювеч. Поставете съда във фурна, загрята до 200 ° C и печете 30 минути.
Внимание! - никога не се опитвайте да извадите горещ гювеч от формата. Може просто да се разпадне пред очите ви. Оставете го да се охлади леко във формата, след което можете да го извадите безпроблемно и лесно да го нарежете на порции.
Преди сервиране можете да излеете изварата с плодов сироп, кондензирано мляко или ако искате максимална полза от ястието, сервирайте с нискомаслена заквасена сметана.
Гювеч "Бананово чудо" в бавна печка
Състав:
- извара 9% масленост - 600 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- банан - 3 бр.;
- грис - 3 супени лъжици;
- ванилин - 1 саше;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици;
- бял шоколад - 100 г;
- мляко - 2 супени лъжици;
- сол - 1/3 ч.л.;
- растително масло - 1 супена лъжица.
Накиснете гриса в мляко и го оставете да набъбне (това ще отнеме 15-20 минути). Междувременно разбийте яйцата, кристалната захар и солта в блендер. Добавете извара, подут грис и разбийте до гладка смес. Пригответе банани: обелете ги и нарежете на филийки с дебелина 0,5 см. Настържете шоколад на ситно ренде.
Намажете купата на мултикукъра с растително масло и леко поръсете с грис. Поставете половината от сместа в нея. Поставете филийки банан отгоре, оставяйки малко за украса. Поръсете настъргания шоколад върху бананите, също оставяйки част за гарнитура. С лъжица оставете сместа от извара, изравнете с лъжица. Затворете купата с капак, включете режима "Печене", задайте времето - 40 минути. Когато прозвучи сигнал за край, поставете мултикукъра в режим "Предварително загряване" (в повечето уреди този режим се включва автоматично след края на готвенето) и оставете гювеча за още 20 минути. След това отворете капака и оставете гювеча леко да се охлади. След това извадете, поставете върху поднос, гарнирайте с резенчета банан и отгоре настърган шоколад.
