На 24 август 1869 г. се ражда ново раждане на вафли - холандец от Ню Йорк Корнелиус Суартаут патентова първата вафлена ютия, след което щатите, а след това и Европа, а след това и целият свят преживяват истински бум за вафли. Оттогава има много рецепти за приготвяне на вафли, а 24 август се превърна във вафлен ден. Европейците предпочитат да ги използват с кленов сироп или сладко от къпини.
Необходимо е
- За вафли с извара:
- - извара 200 г;
- - яйца 3 бр;
- - захар 50 г;
- - брашно 70 г;
- - мляко 50 мл;
- - кора от 1 лимон;
- - бакпулвер 1 опаковка;
- - сол.
- За вафли с бананов шоколад:
- - брашно 200 г;
- - сметана 0,2 л;
- - яйца 3 бр;
- - горчив шоколад 100 г;
- - масло 60 г;
- - захар 80 г;
- - ванилин;
- - бакпулвер 0,5 сашета;
- - газирана вода 50 ml;
- - заквасена сметана 50 г;
- - бадеми 50 г;
- - лимонов сок 1 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Готварски вафли с извара. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте захарта с жълтъците. Добавете извара, щипка сол и лимонова кора. Разбъркайте добре. Разтворете брашното в млякото, като добавите бакпулвер. Смесете със смес от извара. Разбийте белтъците отделно и ги добавете внимателно, като разбърквате към тестото. Печете върху предварително загрята вафлена ютия, като не забравяте да я намажете с масло.
Стъпка 2
За бананово извара разбийте масло, захар и ванилин с миксер. Добавете яйца и продължете да разбивате. Накълцайте бадемите. Смесете отделно брашното и бакпулвера. Добавете сода и заквасена сметана. Разбъркайте и получената смес изсипете върху сместа от масло и яйца. Разбъркайте добре и оставете да престои 15 минути.
Стъпка 3
Обелете и пасирайте бананите в блендер. Към тях добавете лимонов сок и разбъркайте. Изсипете пюрето в тестото и разбъркайте. Печете вафлите във вафлената ютия, като не забравяйте да я намажете с масло. След това загрейте сметаната и разтопете шоколада. Залейте готовите вафли с кремообразен шоколадов сос.
