Черният дроб е изключително полезен продукт, който може да се използва в храната за почти всяка болест. Когато се приготви правилно, той е много нежен, вкусен и задоволителен. Пастетът, направен от говежди черен дроб, ще ви помогне във всяка ситуация. Може да се приготви както за ежедневно хранене, така и за празнична трапеза.
Необходимо е
- - телешки черен дроб 500гр
- - лук 2 бр
- - моркови 1 бр
- - масло 100гр
- - мазна сметана 50 мл
- - сол на вкус
- - пипер на вкус
- - растително масло
Инструкции
Етап 1
Започваме да приготвяме пастет, като лекуваме черния дроб. Предпазваме парчето от всички филми и вени, нарязваме го на парчета от около 3 см. В същото време изваждаме маслото от хладилника и го оставяме на стайна температура.
Стъпка 2
Почистваме лука и морковите. Нарежете лука на ситно, разтрийте морковите на едро ренде. Прекарваме всичко до златисто кафяво. Едновременно с това се запържват парчетата черен дроб до златисто кафяво и се привеждат в готовност.
Стъпка 3
Подготвителната фаза приключи. Сега взимаме месомелачка и минаваме през нея леко охладените пържени парчета черен дроб. Смесете добре.
Стъпка 4
Добавете сотиран лук с моркови и масло при стайна температура към скролирания черен дроб. Омесете всичко добре и добавете малко тежка сметана. Пастетът трябва да наподобява много дебело тесто за палачинки. Сол и черен пипер на вкус. Добавете подправки.
Стъпка 5
Вземаме красив дълбок съд и поставяме пастет в него, прибираме го в хладилника за поне 3 часа, за предпочитане повече.
