Най-простото, апетитно и здравословно ястие от детството е гювеч с извара и грис. Кой не помни колко вкусно беше със заквасена сметана, шоколадов сироп, конфитюр и просто така - с горещ чай или прясно мляко? Нека възпроизведем рецептата за това просто, но вкусно ястие. И за промяна, нека добавим ябълки към него.
Необходимо е
-
- 400 грама извара;
- 3 супени лъжици захар;
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
- Шипка сол;
- 1 пилешко яйце;
- 1 торба ванилова захар;
- ½ чаша (приблизително 120 милилитра) грис
- 2-3 средни ябълки;
- 2 чаени лъжички заквасена сметана.
Инструкции
Етап 1
Напълнете гриса с топла (около 33-35 градуса) вода, така че нивото на водата да е около 1 пръст над нивото на зърнените култури. Оставете гриса да набъбне за 2 часа.
Стъпка 2
Докато грисът набъбва, изтрийте изварата през сито. Тази процедура ще направи гювеча по-пухкав. Ако сте мързеливи да бъркате в ситото, можете да омесите изварата със смачкване.
Стъпка 3
След като изварата се намачка, добавете захар (обикновена и ванилия), сол и разтрийте старателно сместа.
Стъпка 4
Разбийте леко яйцето с вилица и изсипете в сместа от извара и захар. След това към него добавете подут грис (останалата течност, която не е попила в зърнените култури, трябва да се отцеди) и сода, гасена с вряща вода. Гасенето на сода е лесно: поставете необходимото количество сода в чаша, изсипете 1 чаена лъжичка вряща вода и изчакайте реакцията да приключи. Газираната сода е готова. Той ще добави мекота и пухкавост към гювеча.
Стъпка 5
Обелете ябълките от сърцевини и кори, нарязани на тънки ивици - "ленти". След това ги разбъркайте в тестото за гювечи. Между другото, ако не обичате ябълки, можете да ги замените със сушени плодове на пара (сушени кайсии, стафиди, кумкуат) или дори обикновени моркови.
Стъпка 6
Загрейте фурната на 180-200 градуса. Поставете гювеча в намазнена или облицована форма за печене и я поставете във фурната. Времето за печене е 50-60 минути. След 20-30 минути след началото на печенето, извадете гювеча от фурната и намажете отгоре със заквасена сметана. Заквасената сметана образува златиста коричка на повърхността на продукта. След това върнете гювеча във фурната и печете още половин час.
Стъпка 7
Поръсете готовия гювеч с пудра захар, нарежете и сервирайте топъл. Всяко парче може да се поръси със сироп, конфитюр, мед, сладък сос, кондензирано мляко или просто заквасена сметана. Гювечът от извара от грис е чудесно леко ястие, идеално за закуска или вечеря.
