Арабската салата е изумително ястие с необичаен вкус, приготвен от познати зеленчуци. Може да се приготви у дома, но е особено вкусно в провинцията, където зеленчуците на скара лесно се качват на огъня или на скара.
Необходимо е
- - 2 патладжана;
- - 2 големи домата;
- - 1 звънец;
- - 1/2 млади тиквички (около 100 г);
- - 1 краставица;
- - 1/2 лимон;
- - зехтин 2 супени лъжици;
- - сол, черен пипер на вкус;
- - чесън 1-3 скилидки (на вкус);
- - зелени (кориандър, копър).
Инструкции
Етап 1
На скара (във фурната, над огъня) патладжани, тиквички и чушки. Кора.
Стъпка 2
Нарежете пресни домати и краставици на тънки филийки.
Стъпка 3
Накълцайте печените зеленчуци и смесете с домати и краставици в купа.
Стъпка 4
Накълцайте чесъна, смесете го в отделна купа със сока на половин лимон, сол, черен пипер, накълцани билки. Добавете зехтин към сместа, разбъркайте и изсипете дресинга в салатата.
