Съвременното готвене приветства огромно количество зеленина, които са източник на витамини. Една от най-популярните храни е салатата Frize.
Салата фриз е салата от ендивия. Популярно е наричан "къдрава цикория". Растението има свеж, горчив вкус и има ярко зелен цвят.
Фризът може да се използва като самостоятелно ястие или като допълнителна съставка в салата. Поради красивия си външен вид и ярък цвят, марулята много често се използва като декорация. Фризът върви добре с месо, риба и плодове. Освен това благоприятно подчертава цитрусовите нотки.
Има огромен брой рецепти, които включват добавянето на салата от фризе.
Рецепти за салата фриз
Салата с грозде, салата фризе и сирене
За вкусна необичайна лека салата ще ви трябват следните съставки:
- Грозде Изабела - 100 г;
- червена чушка - 1 бр;
- сирене моцарела - 100 г;
- малка шепа кедрови ядки;
- куп фризе маруля;
- пушено сирене - 50 г;
- сирене фета - 100 г;
- зехтин - 3 супени лъжици;
- балсамов оцет - 3 чаени лъжички;
- сол пипер.
Оригиналната салата е измислена в Испания, където много обичат необичайни комбинации от сирена. Лесна рецепта ще ви позволи да усетите вкуса и да доставите голямо удоволствие.
- Една стъпка по стъпка рецепта започва с приготвянето на сирена. Трябва да вземете фета, пушено сирене и моцарела. Нарежете фетата на малки кубчета, разкъсайте моцарелата на неравномерни парчета, разтрийте пушеното сирене на ситно ренде. Подредете сирената в различни купички.
- Моята салата от фризе, след това е разкъсана на големи парчета, поднесена красиво върху чиния за сервиране.
- Фета се поставя върху салатата.
- Измийте червените чушки и нарежете на ситно на пръстени или кубчета. Поставете по-голямата част в чиния със сирене фета.
- Отгоре поставете разкъсаната моцарела и поръсете съставките с пушено сирене.
- Измийте гроздето и го отделете от семената. Нарежете на равномерни половинки. Оставете в чиния.
- Следващата стъпка е приготвянето на дресинга за салата. Вземете зехтин, балсамов оцет, сок от половин лимон, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно до гладка смес.
- Необходимо е да се смесят половинките от гроздето, кедровите ядки и останалото количество червен пипер. Получената смес трябва да се поръси със салата. Изсипете сос върху ястието.
Домашна испанска салата е готова!
Салата от коралов риф
Салата от коралов риф е друга необичайна комбинация от салата от фризе с морски дарове. Лесна и бърза рецепта ще се превърне във връхната точка на вашата маса.
Класическият коралов риф изисква следните съставки:
- кралски скариди - 200 г;
- 1 малка краставица;
- питка - 100 г;
- половин лимон;
- чери домати - 5-6 броя;
- 1 връзка салата фриз;
- 1 скилидка чесън;
- зехтин - 3 супени лъжици;
- масло - 1 супена лъжица;
- сол пипер.
Една обикновена салата се оказва много свежа и пикантна едновременно. Той е идеален както за празнична трапеза, така и за обикновена вечеря.
- Вземете питка и нарежете на малки кубчета. Оставете настрана в отделна купа.
- Нарежете краставицата на кубчета и разделете чери доматите на четвъртинки.
- Размразете скаридите и задушете в тиган с малко зехтин. Добавете чесън. Сол. Прехвърлете в отделен съд.
- Запържете питката в масло и оставете получените крутони да се охладят.
- Обработете фризе салатата, премахнете лошите листа, изплакнете под студена вода. Разкъсайте салатата на големи парчета и изсушете.
- Смесете всички съставки и подправете салатата със сместа от лимонов сок и зехтин.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Салата „Морска бездна“
За вкусна и проста салата трябва да вземете следните продукти:
- куп фризе маруля;
- консерва от сардини в масло;
- половин лайм;
- половин консерва консервирана царевица;
- 10 варени пъдпъдъчи яйца;
- майонеза или нискомаслено кисело мляко - 2 супени лъжици;
- сол пипер.
- Изплакнете старателно салатата Frize, разкъсайте я на малки парченца и я прехвърлете в купа за салата.
- Добавете половин консерва от консервирана царевица към листата на марулята.
- Отворете кутия със сардини. Маслото трябва да се отцеди в чаша - това е трикът на това ястие. Парчетата риба трябва да бъдат омесени и поставени в купа за салата.
- Обелете сварените пъдпъдъчи яйца от черупката и ги нарежете наполовина. Добавете към салатата.
- Следващата стъпка е приготвянето на дресинга за салата. За да направите това, трябва да вземете маслото, което е останало от сардини, майонеза, черен пипер, сол и сок от лайм. Разбийте внимателно соса с бъркалка или в блендер до гладка смес. Въпреки голямото количество масло в соса, дресингът е много лек и нежен.
- Разбъркайте салатата и залейте с дресинга. Оставете ястието да кисне.
Има огромен брой рецепти за салата фризе. Това могат да бъдат не само салати, но и първи и втори ястия. Растението може да се използва за приготвяне на студени закуски като корнети и рула.
Ползи от салата Фризе
В допълнение към факта, че салатата е много популярна в кулинарията, тя има огромно количество хранителни вещества и витамини. Салатата съдържа аскорбинов ксилот, ретинол ацетат, витамин В2, витамин РР, желязо, калий, фосфор и други микроелементи. В процеса на фотосинтеза салатата Frize произвежда вещество, наречено интибин, което стимулира храносмилането и подобрява апетита.
