Тези деликатни тестени бисквитки ще зарадват вас и вашите близки не само с приятен деликатен вкус, но и с оригинален външен вид.
В превод от френски думата "сабя" означава "пясък". Особеността на тази бисквитка е, че нейната структура е много деликатна и ронлива. Приготвя се от най-простите съставки, но носи много радост и добро настроение. Можете също така да добавите всякакви познати за вас вкусове - ванилия, карамфил, канела и др. Към тестото.
Състав:
- Яйце - 3 бр.
- Масло - 220гр
- Кафява захар - 4 супени лъжици л.
- Какао на прах - 1 супена лъжица. л.
- Брашно (в светло тесто - 140 g; в тъмно тесто - 130 g) - 270 g
- Ванилин - щипка
- Сол - 1/3 ч.л.
Подготовка:
Поставете маслото на топло място, за да омекне (или на водна баня - но не трябва да се топи! Просто станете меко).
Гответе твърдо сварени яйца, охладете и отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците трябва да се омесят добре с вилица, за да няма бучки. Ние не се нуждаем от протеини, те могат да се използват по ваша преценка
Смесете жълтъци, сол, кафява захар, ванилин с омекотено масло, разбъркайте добре до гладка смес.
Разделете полученото тесто на две равни части, добавете какао към една от тях и отново замесете добре.
След това омесваме тези две части поотделно. Добавете 140 грама брашно към светлото тесто и 130 грама брашно към тъмното тесто.
Разточваме тестото на пластове със същия размер, с дебелина около 1 см. Получих размер 14х9 см.
Поставете тъмния слой върху светлия и го притиснете малко, но така, че да не деформирате тестото. Поставяме слоевете в хладилника за 30-40 минути.
Включете фурната на 180 градуса.
Изваждаме, подрязваме краищата на тестото с нож и нарязваме на четен брой ленти със същата ширина (получих 4 ленти)
Сгъваме лентите на две, така че тъмната да е срещу светлата и леко притискаме. Ще получим квадратни пръчки от тесто, които ще изглеждат като шахматна дъска в напречно сечение.
Нарежете тези кубчета с дебелина 1 см и ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене за печене. Печем във фурната за 10-15 минути.
Нашите френски бисквитки Saber са готови! Охладете и сервирайте с чай.
