Пригответе вкусна сладкиш с праскови и сметана за чай. Необичаен десерт, без съмнение, ще се хареса на тези със сладък зъб. За направата на тортата можете да използвате както пресни, така и консервирани плодове.
Необходимо е
-
- 250 г масло или маргарин;
- 200 г захар;
- 4 яйца;
- 1 лимон (кора);
- 1,5 чаши брашно;
- 2 с.л. нишесте;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 3 сашета желатин;
- 800-900 г консервирани или пресни праскови;
- 1 чаша нектар от праскова
- 500 g сметана (33-35%);
- 1 торба ванилова захар;
- 1/2 чаша ядки
Инструкции
Етап 1
Настържете лимоновата кора на ситно ренде. Разбийте яйцата на бяло с миксер или бъркалка. Добавете гранулирана захар и настъргана кора в купата с разбитите яйца. Поставете там омекотено масло или маргарин и разбъркайте добре всичко. Пресейте и изсипете брашното в сместа, добавете бакпулвера. Замесете тестото. Тя трябва да бъде гладка и податлива.
Стъпка 2
Смажете лист за печене с растително масло, поставете върху него фолио или пергаментова хартия, която също трябва да се намаже с масло. Поставете тестото върху пергамента и го разпределете равномерно по повърхността.
Стъпка 3
Поставете листа за печене с тестото във фурна, загрята до 200 ° C. Изпечете продукта до омекване в рамките на 30 минути. След това го извадете от фурната и го охладете. Изрежете кора от нея, като използвате кръгла форма (например тиган). Нарежете резниците на малки кубчета.
Стъпка 4
Изсипете желатина в купа, напълнете го със студена вода и оставете за 20 минути. Вземете две трети от прасковите и ги смелете заедно с нектара с пасатор. Разбийте с миксер половината сметана, добавяйки ванилин и нишесте.
Стъпка 5
Поставете контейнера с желатин на слаб огън. Разбърквайки през цялото време, изчакайте, докато се разтвори. Сложете сместа да заври, свалете от огъня и охладете леко.
Стъпка 6
Изсипете желатина в пюрето от праскови, добавете разбитата сметана и кората на кубчета. Смесете всичко и опитайте, ако е необходимо, добавете гранулирана захар. Изсипете сместа във формата, с която сте изрязали тортата.
Стъпка 7
Оставете сместа на хладно място да се втвърди за 3 часа. След това потопете формата за няколко секунди в гореща вода, обърнете я и поставете замразеното желе върху пясъчната кора на тестото.
Стъпка 8
Разбийте сметаната с миксер с ванилия и захар. Нарежете останалите праскови на клинове. Украсете сладкиша с бита сметана и плодови клинове. Нарежете на ситно всички ядки и ги поръсете върху тортата.
