Плодовите салати стават все по-популярни и нищо чудно, че са лесни за приготвяне, здравословни и питателни. И ако проявите малко въображение, можете да направите истински кулинарен шедьовър със собствените си ръце.
Необходимо е
- - 4 бр авокадо;
- - 3 бр. Портокалова праскова;
- - 100 г зеленина от рукола;
- - 150 г сирене моцарела;
- - 50 g алфачо;
- - 50 г орехи;
- - 20 г масло от кедрови ядки;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
За салата са подходящи зрели авокадо с леко мека пулпа от светло зелен или жълтеникав цвят. Измийте авокадото, подсушете. Обелете кожата внимателно с остър нож. Разрежете на две половини и отстранете костта. Нарежете плътта на авокадото на много тънки филийки или малки ивици.
Стъпка 2
Вземете праскови. Сладките оранжеви праскови или плоските розови праскови работят добре за тази рецепта. Измийте прасковите, нарежете на половинки и извадете костилката от средата. Ако не харесвате корите от праскови, обелете ги, преди да ги нарежете. Нарежете прасковите на тънки филийки.
Стъпка 3
Изплакнете пресната рукола в хладка вода, подсушете и прехвърлете в чаша. Настържете сирене моцарела и алфачо на ситно ренде. Обелете орехите и ги начупете на големи парчета на половинки или четвъртинки. Добавете сирене, авокадо, праскови, орехи към рукола, леко сол и добавете малко масло от кедрови ядки. Може да се замени и с балсамов или маслинов сос. Разбъркайте леко салатата преди сервиране.
