Трудно е да се спори, че комбинацията от праскови и извара е печеливша! Затова през сезона не забравяйте да зарадвате семейството си с тази семпла, но много вкусна торта!
Необходимо е
- За основите:
- - 175 г брашно;
- - 60 г масло;
- - 35 г захар;
- - 0,5 ч.л. бакпулвер;
- - Шипка сол.
- За пълнене:
- - 200 г мека извара;
- - 100 г заквасена сметана 20%;
- - 2 малки яйца;
- - 60 г захар;
- - 3 големи праскови.
- За декорация:
- - бадемови листенца.
Инструкции
Етап 1
За направата на тестото ще ни е необходимо масло със стайна температура, затова го извадете от хладилника предварително. След това, когато омекне, с помощта на миксер го разбийте на лек крем с добавена захар. Пресейте брашното, солта и бакпулвера в купа с масло и смилайте всичко на трохи.
Стъпка 2
Покрийте съд за печене с хартия за печене и използвайте дъното на чашата, за да набиете трохите върху нея. В този случай не оформяйте страните. Охладете в хладилника, докато готвите плънката.
Стъпка 3
Разбийте изварата с миксер с добавка на яйца, заквасена сметана и захар до гладка смес. Ако имате зърнеста извара, за най-добри резултати, предварително я избършете през сито.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса. Измийте прасковите, разрежете наполовина. Извадете основната форма от хладилника, поставете пълнежа от извара отгоре, а върху нея - половинките праскови, нарязани надолу. Изпратете в гореща фурна за 40-50 минути (всичко зависи, както винаги, от формата и фурната): средата на готовата торта трябва да се разклати още малко. Охладете, поръсете с бадемови листенца и охладете преди сервиране.
