Готвенето на мариновани чушки в мед е добро решение. Ако все още нямате тази необикновена рецепта, тогава определено трябва да опитате и да приготвите няколко буркана. Вкусът на чушката е неочаквано пикантно-сладко-кисел.
Необходимо е
- Продукти:
- • 5 кг сладък (български) пипер (вече белен от прегради).
- • 7-8 чаши вода
- • 1 чаша 6% оцет за маса
- • 1 чаша захар
- • 1 чаша растително масло
- • 2-4 супени лъжици мед
- • 2 супени лъжици сол
- Съдове:
- • Саксия за саламура
- • Тиган за бланширане
- • Стерилизирани буркани с капаци
- • Скимер
Инструкции
Етап 1
Сладките чушки първо трябва да се почистят от семена, прегради и опашки. След това чушките се нарязват на 4-6 парчета. Използвайте различни цветове пипер за много приятна комбинация в чинията си!
Стъпка 2
Пригответе 2 саксии за бланширане и за саламура. Изсипете вода в първата тенджера и когато заври, започнете да бланширате чушките. Това ще отнеме приблизително 5-7 минути. Можете да определите дали чушката е готова, ако е леко огъната. В случай, че се огъне, но не се счупи, тогава пиперът е готов. Разстилайте бланшираните чушки от водата.
Стъпка 3
Направете саламура с вода, оцет, мед, захар и растително масло. Потопете бланшираните чушки в саламурата и варете още 5-6 минути. Времето се отчита от момента на кипене.
Стъпка 4
Готовият пипер се излага в буркани и се залива със саламура. След това трябва плътно да запушите бурканите и да ги увиете. Детайлът трябва постепенно да се охлади с главата надолу.
