Грисини са тънки хлебчета, които са традиционно италианско ястие. Родината им е околностите на Торино, където са се появили през XIV век, но днес те могат да бъдат намерени не само в родната им Италия, но и на трапезите на много други страни. Грисини готви добре за малки деца, които не обичат да ядат първи ястия с хляб.
Необходимо е
- - 500 г брашно;
- - 250 мл вода;
- - ½ чаена лъжичка суха мая;
- - 50 мл зехтин;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - 1 чаена лъжичка захар;
- - 1 чаена лъжичка кимион;
- - 1 жълтък;
- - 2 чаени лъжички сусам;
- - 1 чаена лъжичка пармезан.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте захар, мая, сол и една трета топла вода в дълбока чаша. Смесете всичко добре и сложете тестото на топло място за половин час - то трябва да удвои размера си.
Стъпка 2
Смесете брашното със зехтина и останалата вода. Към тях добавете тесто и замесете меко тесто, което не полепва по ръцете ви. Прехвърлете тестото в съд, покрийте и оставете на топло място за 1-1,5 часа.
Стъпка 3
Готовото тесто оформете на топки с диаметър 4 см. Разточете всяка и нарежете на ленти с ширина 0,5 см. Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Стъпка 4
Намажете лентите тесто с жълтък, поръсете с настърган пармезан, кимион и сусам. Оставете ги на топло място за още 15 минути и след това ги поставете във фурна, загрята до 200 ° C за 10 минути.
