Фасулът е подходящ за хора, които искат да отслабнат и не ядат животински храни. Бобовите растения за дълго задоволяват глада. Познавайки няколко прости рецепти, можете да направите вкусни и здравословни ястия от боб.
Боб супа
За супата използвайте чаша всякакъв боб, цветът няма значение. Сортирайте го, премахвайки лошите плодове и накиснете във вода за една нощ. На следващия ден, сутрин, сгънете зърната в сито, прехвърлете в тенджера и изсипете 1 литър чиста течност. Поставете най-силния огън, когато водата заври, включете печката на минимум. Нарежете 2 картофа на кубчета и добавете към зърната след 50 минути.
Подправете супата на вкус. Накълцайте лука, морковите и задушете зеленчуците в 15 г разтопено масло. Когато картофите омекнат, добавете яхниите и 15 мл доматено пюре в тенджерата. Повишете котлона, извадете супата след кипене на течността. Изсипете в купички, поръсете с накълцани билки и подправете с лъжица заквасена сметана. След като изстине, приберете останалата яхния в хладилника.
Котлети от боб
Котлетите от боб имат вкус на котлети от месо. За да ги приготвите, залейте чаша боб с вода и оставете за една нощ. Сменете течността сутрин и варете бобовите растения, докато омекнат. През това време накиснете 80 г бял хляб в топла вода. В купа на блендера сложете варен фасул, хляб, изцеден от излишната течност, лук, нарязан на 4 части, яйце, 2 скилидки чесън, подправки на вкус и клончета билки.
Смелете съставките в кайма, добавете пресято брашно, така че масата да не се разпада. Поставете образуваните котлети в тиган, горещ с олио. Когато са кафяви от едната страна, обърнете се към другата и запържете, докато омекнат. Съхранявайте остатъците от банички в хладилника.
Сос от боб
Можете да направите соса от закупен консервиран бял боб в собствен сок или варен у дома. Сложете бобовите растения в сито, когато течността се отцеди, прехвърлете я в блендер, добавете 300 г слънчогледово олио, 7 г готова горчица, 4 г сол и захар, 20 мл лимонов сок. Смелете в хомогенна плътна маса. Опитайте соса и добавете подправки, ако е необходимо. Охладете и поднесете охладено с различни ястия.
Лобио
Накиснете 500 грама червен боб в много вода за една нощ. Сменете течността сутрин и сложете тенджерата на огъня. След 1 час 45 минути добавете сол и варете още 5 минути. Нарежете лука и малкия сладък пипер на малки кубчета и настържете морковите. Запържете зеленчуците в гореща мазнина, докато омекнат. Добавете 50 г смлени орехи и 20 мл доматено пюре. След минута добавете готовия боб, накълцана скилидка чесън, поръсете ястието с подправки и ароматни билки на вкус. Свалете лобиото от огъня след 5 минути.
Фасулът се готви дълго време, за да улесните себе си, винаги ги накисвайте за една нощ. Пригответе бобовите култури преди време; от тази съставка могат да се направят много различни екстри.
