Пай е изпечен продукт, направен от нежно разточено тесто с различни пълнежи. Пайовете могат да бъдат сладки или не сладки. Пълнежът може да бъде зеленчуци и месо или плодове и плодове. По-добре е да приготвите сладка торта за чай, например шоколад, кайсия или ябълка-череша.
Шоколадова баница
Състав:
- 1 чаша брашно;
- чаша захар;
- 100 г разтопено масло;
- 4 жълтъка;
- 70 г шоколад;
- сок от половин лимон;
- щипка ванилин.
Намачкайте жълтъците със захар и лимонов сок на бяло, разбийте до пяна. Изсипете пресятото брашно, добавете масло, замесете тесто. Поставете готовото тесто в намазнена чиния, поставете в предварително загрята фурна, печете на умерена температура, докато омекне. Извадете готовата торта от формата, охладете, покрийте с разтопен тъмен шоколад, оставете да стегне.
Ябълков черешов пай
Състав:
- 3 ябълки;
- 4 яйца;
2 1/2 чаши пресни череши
- 2 1/2 чаши мляко;
- 1/2 чаша захар;
- 3 с.л. супени лъжици брашно, масло;
- 2 жълтъка;
- 2 с.л. супени лъжици пудра захар.
Изплакнете черешите, отстранете костилките. Обелете ябълките, отстранете сърцевините, нарежете на кубчета, изложете във форма, покрийте с череши. Разбийте яйцата и жълтъците със захар до гладка, пухкава маса, добавете разтопено масло, разбийте, добавяйки брашно, изсипете мляко. Изсипете тестото върху плодовете, поставете формата във фурната, печете 40 минути при 190 градуса. Оставете баницата да престои пет минути, поставете върху чиния, поръсете с пудра захар, сервирайте веднага с чай.
Пай с кайсии
Състав:
- 750 г кайсии;
- 3 1/2 с.л. супени лъжици брашно;
- 2 яйца;
- 1/2 чаша мляко;
- 2 с.л. супени лъжици пудра захар;
- 1 1/2 с.л. супени лъжици масло;
- 1 супена лъжица. лъжица ванилин.
Пресейте брашното в дълбока купа, направете депресия, изсипете разбитите яйца, разбъркайте, трябва да получите дебело тесто. Добавете мляко с ванилия, за да стане тестото меко и еластично. Изплакнете кайсиите, разделете на половинки, отстранете семената. Намажете тигана с масло, поставете във фурната за две минути, извадете, положете кайсиевите половинки, намалете. Изсипете тестото върху плодовете, поставете съда във фурната, печете половин час. Поставете готовия продукт върху съд, поръсете с пудра захар, нарязани на порции. Сервирайте със заквасена сметана, сладолед или бита сметана.
