Аронията се нарича още арония. Това е сочно и вкусно зрънце със сладникав и леко тръпчив вкус. Роуан е вкусна прясна и може да се използва в готвенето за приготвяне на различни ястия.
Аронията е много здравословно зрънце, обогатено с витамин С, каротин, както и с калий и други полезни микроелементи. Консумацията на прясна арония е показана при прояви на анемия и недостиг на витамини. Най-често от офика се правят различни тинктури.
Така че, за да приготвите тинктура с черешов лист, ще ви трябват: 2 чаши арония, 400 г захар, 1 литър водка, 2 литра вода, 2 супени лъжици. лимонена киселина, малко черешови листа. Измийте добре планинската пепел и я подсушете. След това натрошете добре плодовете и ги смесете с черешовите листа. Налейте вода в тенджера и я сварете. След това потопете сместа от офика и листа там.
Черешовите листа могат да бъдат заменени с листа от касис. Тогава тинктурата ще придобие напълно различни вкусови качества.
Варете плодовете за около четвърт час. След това ги извадете от котлона и охладете. Не забравяйте да прецедите получения детайл през тензух.
Сега трябва да добавите водка, захар и лимонена киселина към бульона. Разбъркайте получената смес, докато захарта се разтвори напълно, бутилирайте я и я съхранявайте на хладно тъмно място за 7-10 дни. След посочения период тинктурата ще бъде готова за употреба. Между другото, той има много благоприятен ефект върху храносмилането.
Някои домакини настояват черната арония на ракия, а не на водка. За да създадете такава тинктура, трябва да вземете 2 чаши арония, 2 чаши ракия, 1 супена лъжица. мед, 2 с.л. дъбова луба. Рецептата е много проста. Първо напълнете планинската пепел с коняк и след това добавете мед и лука там. Получената смес изсипете в бутилки и оставете на хладно място за около 2, 5-3 месеца.
Дъбовият луб е мекият слой между кората и дървото.
Вкусният вкус на къпина се съчетава добре с тесто за тесто. Можете да направите страхотен пай от офика и ябълки само за 50 минути. За целта са ви необходими следните съставки: 300 г добър маргарин или масло, 2 чаши пшенично брашно, 2 ч.л. сода, 2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок, както и 2 ябълки и 2 чаши захар, чаша арония и 1 ч.л. ванилова захар.
Започнете с направата на тестото. Вземете брашно, пресейте го и разбъркайте с малко захар и сода за хляб. Извадете маслото от хладилника предварително, за да остане меко, сложете го в дълбока купа. Смелете сместа от масло и брашно до гладка смес.
След това внимателно сортирайте плодовете на офика за клони и ги изплакнете. Поставете офика в гевгир и изчакайте водата да изтече напълно. Изсушете го, смачкайте го и смесете със захарта. Измийте и обелете ябълките, като внимавате да отстраните сърцевината. Нарежете ги на тънки филийки и залейте с лимонов сок. На следващия етап от готвенето добавете пюре от офика и ванилова захар към ябълките. Разбъркайте всичко добре.
Пригответе тава за печене - застелете я с хартия за печене. Не забравяйте да го намажете с масло. Поставете 2/3 от тестото във форма и изравнете. След това изложете пълнежа и го покрийте с останалото тесто. Загрейте фурната до 180 ° C и печете тортата за около 40 минути до златисто кафяво.
