През студените вечери наистина искате да се поглезите с чаша чай с ароматно сладко. Сладкото от арония има много приятен аромат и тръпчив сладко-кисел вкус, освен това витамините са перфектно запазени в него. А аронията е лидер сред плодовете и плодовете по съдържание на хранителни вещества. Само 1 г прясна черна арония задоволява ежедневните човешки нужди
във витамин R.
Необходимо е
-
- 1 кг плодове от черна арония
- 1,5 кг захар
- 300 г вода
- прибори за приготвяне на конфитюр (например
- емайлиран или меден леген
- тиган)
- тиган за бланширане
- лъжицата
- стъклен буркан с железен или пластмасов капак.
Инструкции
Етап 1
Отделете плодовете от четките, изплакнете, подсушете. По-добре е да готвите сладко от напълно узрели плодове, защото незрелите нямат желания вкус и аромат.
Стъпка 2
Сварете сиропа в дълбок, просторен съд. За да направите това, изсипете захар в избрания контейнер и го напълнете с вода. Загрейте сместа, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 3
Кипнете вода в отделна купа. Потопете обелените плодове в него и бланширайте за 5 минути. Това е необходимо, тъй като плодовете от арония имат плътна обвивка. След това източете водата.
Стъпка 4
Изсипете плодовете в купа с врящ сироп и оставете да къкри не повече от 5 минути. Оставете сладкото да се охлади.
Стъпка 5
След един ден отново поставете сиропа с плодове на огъня и го варете, докато омекне. Фактът, че сладкото е готово, се доказва от спускането на плодове от черна арония на дъното на съда.
Стъпка 6
Опаковайте готовото сладко в буркани. Това може да стане по два начина. Ако конфитюрът няма да се съхранява дълго време, охладете го и го изсипете в чисти, сухи буркани. Покрийте ги с пластмасови капаци. За по-дълго съхранение, изсипете горещото сладко в попарени горещи буркани, навийте ги веднага и ги обърнете с главата надолу. В тази форма бурканите със сладко трябва да се охладят.
