Аронията или аронията е зрънце, донесено в Европа през 18 век от Северна Америка. Започва да се засажда в Русия, първо с декоративна цел, а вече през 20-ти век аронията става широко разпространена като плодово и лечебно растение. Блестящите черни плодове на този висок храст, сочни и тръпчиви на вкус, съдържат склад на витамини; те могат да се сушат и замразяват за зимата, да се правят компоти, консерви, конфитюри, докато лечебните им свойства се запазват.
Полезни свойства на аронията и тяхното приложение
В допълнение към факта, че аронията има изискан и необичаен вкус, тя има и лечебни свойства. Съдържа голямо количество витамини, минерали и други полезни вещества.
Използването на прясна арония под формата на сок, компот и други домашни препарати е полезно при захарен диабет, с излишък на холестерол, хипертония. Аронията има терапевтичен ефект при анемия, нисък имунитет, някои съдови заболявания, придружени от повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните съдове.
С несъмнените ползи от аронията не се препоръчва употребата й в чист вид и продукти от нея за пациенти с хипотония и хора, страдащи от язва на стомаха и (или) дванадесетопръстника, както и гастрит с висока киселинност.
Това растение е непретенциозно, издържа добре през зимата, устойчиво на различни вредители и расте добре на всякакви почви, така че обичат да го засаждат в градини. Аронията се събира през есента, като се държи до измръзване, тогава е особено вкусна.
Добре е да събирате сушени или сушени плодове от арония за зимата. Можете да ги изсушите просто като ги поръсите на слой или във фурната при температура не по-висока от 60 ° C.
Ако плодовете са изсъхнали правилно, цветът им ще стане черешово червен. Ако плодовете са придобили кафяв или червено-кафяв цвят, това означава, че витамин Р се е разложил и плодовете няма да имат лекарствен ефект.
Можете да направите сок от арония със или без пулпа, като го варите при 60 ° C за около 20 минути, докато плодовете омекнат. След това плодовете трябва да бъдат смачкани и ако пулпата не е необходима, изстискайте дебелината през тензух. Когато заври, към 1 кг плодове добавете 100 г вода. За сладкия сок първо плодовете се покриват със захар в размер на 1,5 кг захар на 1 кг плод и след това правят същото. Естествено, преди всяка процедура плодовете се почистват от клонки, сортират се и се измиват. Необходимо е да се придържате към определената температура, за да се запазят витамините и лечебните свойства на растението.
Сладко от арония
Сладкото от арония се оказва невероятно вкусно и почти всички витамини също са запазени. Има много различни любими начини за приготвяне на сладко. Тъй като вкусът на плодовете е тръпчив, той често се вари със сливи, ябълки, има рецепта, при която ябълков сок се използва за сироп вместо вода. По правило всички плодове се варят за кратко време, така че да не се набръчкват, да запазят вкуса и полезните си свойства.
Състав:
- 1 кг плодове от черна арония;
- 1,3 кг захар;
- 1 чаша вода.
Сортирайте и измийте плодовете, след което бланширайте в продължение на 7 минути в количеството вода, необходимо за сиропа. Извадете плодовете от водата в друга купа, пригответе сиропа в тази вода. Веднага след като сиропът заври, сложете плодовете в него и гответе на тих огън 10-15 минути след кипене.
Оставете да се охлади, оставете за няколко часа. След това оставете да ври още 15 мин. Сладкото е готово. Сега остава да се разложи горещо в добре стерилизирани буркани и да се завърти.
