Тортата се оказва вкусна, засищаща, лека и незабравима. Съдържа минимално количество брашно. Състои се от две торти, които се намазват с крем. Деликатесът съдържа много ананаси, ако желаете, можете да го замените с други плодове или плодове.
Необходимо е
- - 4 белтъка
- - 7 жълтъка
- - 100 г брашно
- - 220 г гранулирана захар
- - 380 г консервиран ананас
- - 10 g желатин
- - 100 мл крем
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Разбийте жълтъците със 70 г гранулирана захар. Добавете брашно и разбъркайте. В друга купа разбийте белтъците на твърда пяна. Комбинирайте протеиновата маса с жълтъка и разбъркайте до гладка смес. Поставете хартия за печене на дъното на формата и намажете с масло, излейте тестото. Загрейте фурната на 180 градуса и печете около 20-25 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Нарежете охладената торта на 2 части.
Стъпка 2
Пригответе крема. Ананасите се нарязват на ситно и се смесват със 70 г гранулирана захар. Накиснете желатина в ледена вода. Разбъркайте три жълтъка с останалата гранулирана захар до побеляване. Комбинирайте жълтъчната смес с ананаса. Поставете на огън и гответе, докато масата се сгъсти, при непрекъснато разбъркване. Разбийте сметаната. Разтворете желатина в сгъстен крем. Отстранете от огъня. Оставете крема да действа за 10-15 минути. След това смесете сметаната с разбитата сметана до гладка смес.
Стъпка 3
Вземете дълбока форма. Покрийте го с фолио и изложете първата торта, намажете с крем, покрийте с втората торта и намажете отново с крем. Завийте в пластмаса и поставете в хладилника за 8-10 часа, докато се втвърди напълно.
