Тези, които обичат зеленчуковите салати, със сигурност ще харесат Асорти зеленчуци. Богата палитра от ярки цветове прави тази салата в живописна есен, а изобилието от различни зеленчуци - най-питателната, здравословна и много вкусна!
Необходимо е
- - лук - 150 г;
- - моркови - 300 г;
- - червена чушка - 150 г;
- - зелен пипер - 150 г;
- - домати - 300 г;
- - патладжан - 300 г;
- - краставици - 300 г;
- - чесън - 4 глави;
- - прясна кориандър - 0,5 връзка;
- - копър - 0,5 връзка;
- - растително масло - 100 мл;
- - оцет 9% - 3 с.л. л.;
- - захар - 1 ч.л.;
- - сол на вкус.
- - дебел стенен дълбок тиган с капак, котел или бавен котлон.
Инструкции
Етап 1
Асорти от зеленчукова салата може да се готви навсякъде - в тиган с дебели стени, в котел, както и в бавна печка. Ако използвате мултикукър, тогава на етапа на печене на зеленчуци се използва режимът "Печене", на последния етап - режимът "Яхния". Процесът на приготвяне на салата в тиган и казан е идентичен.
Стъпка 2
Обелете лука и морковите. Изплакнете добре всички зеленчуци. Нарежете лука на кубчета, нарежете морковите на ивици. Обелете чушката от семена, нарязани на големи филийки. Разделете доматите на осем части. Нарежете патладжаните и краставиците на кубчета с дължина 3 см и ширина 1 см заедно с кората. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Накълцайте зеленината кориандър и копър.
Стъпка 3
Загрейте тиган и изсипете растително масло в него. След като се загрее, поставете лука в тигана и запържете за 5 минути.
Стъпка 4
Добавете морковите, разбъркайте лука и запържете за 5 минути на умерен огън. Добавете клиновете с пипер и задушете за 5 минути. Сложете доматите. Разбърквайте непрекъснато и запържете също 5 минути.
Стъпка 5
При условие, че не обелваме кожата от патладжани и краставици, готовата салата се оказва много красива! След доматите добавете патладжаните и запържете за 5 минути.
Стъпка 6
Завършете с краставици, чесън, накълцана кориандър и копър. Веднага изсипете три супени лъжици оцет 9%, добавете захар и сол на вкус. Смесете всичко заедно добре.
Стъпка 7
Изсипете 100 мл вода за сочност и намалете температурата до минимум. Задушете салатата със затворен капак за 15 минути.
