В съвременния свят много рядко се среща човек, който е безразличен към котлетите, вегетарианците са изключение. Кълцането може да бъде различно - може да е просто котлет, след което пържено парче месо или различни модификации на ястието. Пържолите се правят от всяко месо, може да бъде свинско, говеждо и птиче филе. Това ястие е много гъвкаво, може да се сервира самостоятелно или с почти всяка гарнитура.
Необходимо е
-
- около 600-700 гр. птиче филе (всяко)
- 1 голяма глава лук
- 1 малка глава чесън
- сок от 1 портокал
- 150-200g всяко твърдо сирене
- 5 яйца
- около 1 с.л. лъжица брашно
- масло
- за предпочитане маслинено
- сол
- пипер
- зелени.
Инструкции
Етап 1
Има много начини за приготвяне на котлети, те могат да бъдат приготвени в галета, в яйце, в тесто и с добавяне на сини сливи, ананас, гъби, мариновани краставици или други съставки.
Ето как да направите котлети от птиче филе:
Стъпка 2
Нарежете филето на порции с дебелина приблизително 1 см.
Стъпка 3
Увийте всяко парче в хранително фолио и отбийте от двете страни, докато дебелината е 0,5 cm.
Стъпка 4
Смесете портокалов сок със супена лъжица зехтин и поставете в тази смес разбитите парчета филе за мариноване.
Стъпка 5
Нарежете лука на много ситно и настържете чесъна или прекарайте през чесъна.
Стъпка 6
Настържете твърдото сирене с най-финото ренде, след което смесете с брашно.
Стъпка 7
Разбийте яйцата, след което добавете малко сол към тях.
Стъпка 8
Маринованото парче месо трябва да бъде осолено и пипер от всяка страна, след това да се постави смес от лук и чесън върху всяко парче, след което равномерно да се разпредели върху цялото парче.
Стъпка 9
Леко поръсете получените парчета с брашно и сирене, след това потопете в яйца и запържете в добре загрят тиган до златисто кафяво.
Стъпка 10
Поставете дафинов лист, копър, магданоз на дъното на широка малка тенджера, след това поставете всички котлети отгоре и внимателно изсипете около 50 мл вода. Задръжте 1-2 минути на огъня, след това оставете котлетите да се запарят малко и да се запарят.
Стъпка 11
Готвените пържоли могат да се сервират на отделна голяма чиния върху листата на марулята.
