Тирамису е невероятно нежен, изненадващо въздушен десерт, дошъл при нас от красива Италия. Въпреки пикантното, изтънчено име, този деликатес може лесно да се приготви у дома. Основната съставка на този десерт е меко италианско сирене маскарпоне, което лесно може да бъде заменено с обикновен крем.
Необходимо е
- - 300 г бисквитки (дамски пръсти);
- - 500 г сирене маскарпоне;
- - 4 яйца;
- - 100 г гранулирана захар;
- - 100 г студено кафе;
- - 3 с.л. лъжици вино (ром или ракия);
- - 5 с.л. лъжици какао на прах.
Инструкции
Етап 1
Отделете белтъците от жълтъците. Добавете захар към жълтъците и разбийте, докато стегне.
Стъпка 2
Към получената маса добавете сирене маскарпоне и всичко разбъркайте добре.
Стъпка 3
Разбийте белтъците на плътна пяна и ги комбинирайте със сиренето и жълтъците. Разбъркайте всичко.
Стъпка 4
Комбинирайте кафето с виното, след което бързо потопете в него една по една бисквитените пръчици.
Стъпка 5
Подредете накиснатите пръчици в подготвена форма и ги намажете с половината от получения крем. След това вторият слой пръчки и останалия крем. Приберете в хладилника за поне 3 часа.
Стъпка 6
След като десертът замръзне, поръсете го с какао на прах (през сито), нарежете на порции и сервирайте.
