Тирамису е изискан италиански десерт с деликатен кремообразен вкус. Класическата рецепта за тирамису не е трудна за изпълнение и дори начинаеща домакиня може да я приготви у дома.
Необходимо е
-
- пилешки яйца;
- Бисквитки Savoyardi;
- маскарпоне;
- захар;
- кафе;
- Вино марсала;
- какао на прах.
Инструкции
Етап 1
Несъмнено предимство на този десерт е липсата на манипулация при печенето. Рецептата се основава на бисквити Savoyardi (ефирни бисквитени пръчици) и сирене маскарпоне (произведено в Италия от дебела сметана). И двете бисквити и сирене могат да бъдат закупени в големите супермаркети.
Стъпка 2
Започнете да създавате сладък шедьовър, като направите крем. Вземете 4 пилешки яйца, отделете белтъците от жълтъците. Разбийте добре жълтъците със 100 г захар, докато зърната изчезнат. Добавете 500 г сирене маскарпоне, разбъркайте на ръка с лъжица или дървена шпатула.
Стъпка 3
В отделна купа разбийте белтъците, докато стегнат. Добавете белтъците към основата на жълтъчно-сиренето и разбъркайте внимателно. Кремът е готов.
Стъпка 4
Пригответе силно кафе, за предпочитане еспресо. Изсипете го в широк, дълбок съд и охладете. Ще ви трябват около 300 мл от тази напитка.
Стъпка 5
Добавете 2-3 супени лъжици италианско вино Marsala към кафе и сметана.
Стъпка 6
Вземете средно дълбока кръгла или правоъгълна форма. Потопете бисквитките Savoyardi в кафе и ги поставете плътно на дъното на формата. Потопете бисквитените пръчици в кафето само за няколко секунди, в противен случай те ще се намокрит. Общо ще ви трябват около 300 г бисквитки.
Стъпка 7
След като напълните формата със слой бисквитки, изсипете върху нея половината от приготвения крем, загладете го равномерно. След това отново добавете напоените с кафе бисквитки и отгоре оставете останалия крем.
Стъпка 8
Покрийте готовия десерт със стреч фолио. Охладете в хладилника за поне 5-6 часа (за предпочитане през нощта).
Стъпка 9
Поръсете тирамисуто с какао с помощта на сито преди сервиране.
