Когато готвя тирамису, винаги събирам куп комплименти от онези, които са го опитали. А приготвянето на тирамису е много просто. Дори начинаещ може да се справи. Просто трябва да смесите правилно съставките, следвайки моята рецепта. Опитайте - ще ви хареса!
Тирамису е класически италиански десерт, който съчетава нежни кремообразни и леки вкусове кафе. В превод Тирамису означава „вдигни ме“от думите „tirare“- „да вдигна“, mi - „аз“и su- „нагоре.“И това е абсолютната истина - тирамису винаги се развеселява.
Ниво на трудност - много лесно (1 звезда)
Цялата подготовка отнема 40 минути.
Ще ви трябват следните продукти:
- 500 грама сирене маскарпоне (това е ключова съставка, продавана в много супермаркети);
- пакет бисквити Savoyardi - това е такава удължена хрупкава бисквитна бисквита, наричана е още „дамски пръсти“, поради издължената си форма, те могат да бъдат закупени в супермаркетите;
- 4 малки чаши дебело силно кафе (охладено);
- 4 супени лъжици захар;
- 1 щипка сол;
- 5 яйца;
- 2 супени лъжици горчиво какао на прах.
Подготовка:
Отделете белтъците от жълтъците.
Смесете маскарпонето (с миксер, а не с пасатор) с жълтъците и 2 супени лъжици захар.
В отделна чаша разбийте протеина заедно с щипка сол и 2 супени лъжици захар в гъста пяна. Добавете към масата с маскарпоне.
Вземаме голяма продълговата стъклена чиния или няколко малки контейнера за отделни порции, където слагаме бисквитки, потопени в силно студено кафе на един слой.
Важно !!! Бисквитките трябва да се навлажняват бързо, като се потапят (буквално за част от секундата) в кафе, за да не омекнат твърде много. Върху слоя бисквитки, навлажнен с кафе / разпределете половината крем маскарпоне, след това отново слой бисквитки (напоени с кафе) и отново сметаната.
Най-горният слой на крема се поръсва с какао на прах. Можете да направите шаблон и да украсите горния слой с шарка от какао на прах.
Прибираме цялото това чудо в хладилника за 3-4 часа (бисквитките трябва да се накиснат добре), дори можете да го оставите за една нощ.
