Виетнамската салата с мента и пресни краставици е достатъчно лесна за приготвяне. Както салатата, така и нейният дресинг могат да се съхраняват отделно в хладилника и да се смесват непосредствено преди употреба. Ястието се оказва ярко, ароматно и хрупкаво.
Необходимо е
- - 900 грама пилешко филе;
- - 2 чаши пилешки бульон;
- - 2 с.л. л. корен от джинджифил;
- - 2 чушки чили;
- - 2 с.л. л. бял оцет;
- - няколко скилидки чесън;
- - 2 с.л. л. гранулирана захар;
- - 1 връзка кориандър;
- - 6 с.л. л. сок от лайм;
- - 1 савойско зеле;
- - 6 с.л. л. рибен оцет;
- - 1 чаша листа от мента;
- - 2 малки моркова;
- - 1 чаша фъстъци;
- - 1/2 английска краставица.
Инструкции
Етап 1
Изсипете пилешки бульон в тенджера, поставете пилешки гърди, накълцан чесън, джинджифил, ситно нарязана кориандър в него. Оставете бульона да заври и оставете да къкри пет минути. След това се покрива, маха се от огъня и се оставя месото да стръмни за около петнадесет минути.
Стъпка 2
Поставете месото върху дъска за рязане, охладете и нарежете на ивици. Нарежете на ситно пипер, краставица, зеле.
Стъпка 3
Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде.
Стъпка 4
За да направите дресинга, комбинирайте сок от лайм, оцет, захар, нарязан чили и рибен сос. Разбъркайте всичко добре, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 5
Поставете всички съставки в дълбока купа, залейте с дресинга и разбъркайте много внимателно.
Стъпка 6
Виетнамска пилешка салата може да се сервира не само в купа за салата, но и да се увие в пита хляб или пшеничен сладкиш.
