Чесънът е зеленчукова култура с остър вкус и характерна миризма. Този зеленчук е широко разпространен по целия свят. Чесънът най-често се използва в готвенето като подправка. Освен това чесънът е популярно традиционно лекарство.
Полезни свойства на чесъна
Специфичният вкус и мирис на чесъна се дължи на включеното в състава му етерично масло, което е богато на биологично активни вещества - фитонциди. Тези вещества ефективно унищожават бактерии, вируси, гъбички и протозои. Следователно чесънът е полезен за предотвратяване на настинки и чревни инфекции.
Сред фитонцидите, съдържащи се в чесъна, алицинът се отличава особено. Това химично съединение не само убива микробите, но е и мощен антиоксидант, храносмилателен стимулант и отхрачващо средство. Според последните медицински изследвания алицинът има и противотуморна активност. Той инхибира растежа на раковите клетки и възстановява увредените гени, чиято мутация може да причини рак.
Освен това алицинът е ефективно средство, което предотвратява развитието на атеросклероза и хипертония. Първо, алицинът понижава общите нива на холестерола. На второ място, алицинът влиза в специална реакция с червените кръвни клетки, в резултат на което се отделя сероводород, което намалява напрежението на съдовите стени. Благодарение на това притока на кръв в съдовете се подобрява, кръвното налягане намалява, натоварването на сърцето намалява и вътрешните органи се обогатяват с кислород. Между другото, съдоразширяващият ефект на чесъна е полезен не само за сърцето, но и за мъжката потентност.
Ползите от чесъна се дължат и на различните витамини и минерали, включени в състава му, включително витамини от група В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотенова и фолиева киселини), витамин С, витамин РР, филохинон, холин, калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, цинк, мед, манган и селен. Благодарение на този „коктейл“редовната консумация на чесън действа тонизиращо на цялото тяло и служи като добра профилактика на хиповитаминозата.
Лечение с чесън
Традиционната медицина предлага много начини за използване на чесън. Така например, при възпалено гърло и хрема, трябва да отрежете скилидка чесън и постоянно да вдишвате миризмата му през целия ден. За по-добро отделяне на вискозни храчки с пневмония и бронхит, трябва да изпиете чаша топло мляко с чаена лъжичка сок от чесън. При ставни заболявания болните места трябва да се търкат с каша от чесън, смесена с масло. И за да се дезинфекцира и заздрави раната, върху нея трябва да се приложи настърган чесън, увит в марля, за 10 минути.
