Може би всички са чували за ползите от чесъна за организма, в древността той се е използвал за лечение на сериозни заболявания като скорбут или холера. В момента чесънът се използва за профилактика на настинки, за избавяне от глисти, с негова помощ те се спасяват от зъбобол. Фактът, че чесънът може да бъде не само полезен, но и вреден, ще бъде възприет от мнозина с недоумение.
Поради наличието на фитонциди, чесънът има антимикробен и антибактериален ефект, е в състояние да преодолее различни вируси и паразити. Същите фитонциди могат да раздразнят стените на стомаха, да повишат киселинността му, след което има киселини, гадене, болка в епигастриума. Летливите вещества, съдържащи се в чесъна, могат да увредят не само стомаха, но и червата, като дразнят лигавиците му. Естествено, тялото на всеки човек е индивидуално, но за тези, които страдат от заболявания на храносмилателната система, е по-добре да се въздържат от ядене на суров чесън.
Чесновият сок е в състояние да елиминира холестеролните плаки, да предотврати образуването на кръвни съсиреци, да разреди кръвта, всичко това говори за несъмнените ползи от чесъна. Ако обаче консумирате чесън редовно и дори в големи количества, можете да постигнете точно обратния резултат. Фитонцидите са в състояние да разпръснат кръвта твърде бързо, което ще доведе до главоболие или световъртеж; в особено тежки случаи може да започне тахикардия или аритмия. За хората, приемащи лекарства за разреждане на кръвта, консумацията на чесън трябва да бъде строго ограничена.
Чесънът е доста остър зеленчук и дори ако е бил консумиран дълго време и не е имало намеци за алергии, ситуацията може да се промени с течение на времето, тялото ще реагира неадекватно на излишък от фитонциди, обикновено това се изразява от поява на хрема, кихане, подуване на лигавиците, кожен обрив. Документирани са и тежки алергии към чесън: има няколко случая на анафилактичен шок.
От дълго време чесънът се използва като антисептик, който се използва за каутеризиране на брадавици, папиломи, псориазис обриви, ухапвания от насекоми, но не всеки знае, че контактът на сок от чесън с човешката кожа не трябва да надвишава 10 минути, в противен случай можете получите тежки изгаряния или дразнене.
Чесънът има свободен радикал, наречен сулфонил хидроксилен йон, който причинява неизправност на мозъка. Ето защо хората, които консумират чесън без ограничения, често се оплакват от невнимание, летаргия, разсеяност и неспособност да се концентрират върху нещо конкретно. Прекалената употреба на чесън не се препоръчва за хора, чиято сфера на дейност е свързана с бърза реакция: шофьори, хирурзи, пожарникари и т.н.
В допълнение към гореизложеното, струва си да се отбележи, че миризмата на чесън може да стимулира апетита, така че хората с наднормено тегло или хора на диета трябва да избягват прекомерната консумация на чесън.
Не се страхувайте веднага и изпращайте чесън в кошчето, 2 - 3 скилидки чесън на ден ще служат като профилактика на различни заболявания, 5 - 6 зъба, използвани ежедневно, могат да причинят значителна вреда.
