Оризът е много популярен продукт сред жителите на Русия. Използва се за приготвяне на различни ястия: пилаф, салати, гювечи. Оризът често се консумира от тези, които се опитват да спазват диета и да отслабнат.
Когато избирате ориз, трябва да се помни, че не всички сортове са абсолютно здравословни и диетични.
Видове ориз
В момента са известни повече от 20 вида ориз. Малка част от тях идва в Русия. Можете да намерите кафяв ориз по рафтовете на магазините, той се счита за най-полезен по отношение на съдържанието на хранителни вещества. Разбира се, готвенето отнема повече време от другите видове. Но именно в кафявата му черупка има склад на витамини.
Много полезен е черният ориз, който съдържа вещества, които предпазват тялото от стареене и болести. Яденето на черен ориз има благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове. Те стават по-силни и не губят своята еластичност.
Полираният ориз се готви най-бързо, но има малка полза. Защото именно черупките, които са особено ценни, са отстранени от ориза.
Има и преварен ориз, приготвен на пара. В същото време се задържат част от витаминните вещества, които преминават от черупката в зърното. Но повечето от тях така или иначе са унищожени. Оризът има жълтеникав оттенък, готвенето на полиран отнема повече време.
Защо свареният ориз е вреден
Честата консумация на преварен ориз може да причини запек, особено ако човек е склонен към запек. Нишестето, съдържащо се в такъв ориз, може да провокира ферментационни процеси в червата. Всичко това може да повлияе негативно на цялостното благосъстояние на организма.
Струва си да се помни, че оризът премахва някои соли и голямо количество вода от тялото. Разбира се, това е полезно в някои случаи. Но ако първоначално липсва натрий, тогава е по-добре да не злоупотребявате с този продукт. Особено ако едно момиче е на диета без сол, тогава яденето на ориз в този случай може значително да наруши метаболизма на солта.
Не комбинирайте ориз с богати на протеини храни като месо и риба. Въпреки че това е най-често срещаната комбинация на масата на всички. Но за храносмилането на тези видове храни са необходими различни компоненти. Може да настъпят процеси на ферментация, храносмилането ще се проточи и ще стане по-трудно. Най-добрата комбинация е зеленчукова салата и оризово гарнитура.
Прекомерната консумация на ориз допринася за подкисляване на организма, което може да повлияе негативно на състоянието му. На първо място, ставите и отделителните органи са отговорни за подкисляването на тялото. Костите стават по-крехки, а ставите стават болезнени поради натрупването на пикочна киселина в тях.
