Semifredo е италиански десерт, много подобен на сладолед. Обикновено към него се добавят плодове, плодове, ядки, бисквитки, шоколад. Достатъчно лесно е да го направите у дома.
Необходимо е
- - 200 г сирене маскарпоне
- - 100 г сметана 35% мазнини
- - 2 пилешки яйца
- - 100 г тръстикова захар
- - 1 супена лъжица. l уиски
- - 2 манго
- - 100 г бисквитки Savoyardi
- - щипка индийско орехче
- - 50 г какао
Инструкции
Етап 1
Отделете жълтъците от белтъците. Комбинирайте жълтъците с половината захар, сложете на водна баня и разбийте до пяна. Сложете да се охлади. Междувременно разбийте сметаната. Разбийте белтъците с останалата захар. Внимателно, така че масата да остане същата въздушна, в купа комбинирайте сиренето маскарпоне, разбитата сметана, разбитите жълтъци и белтъците, добавете уиски и щипка индийско орехче.
Стъпка 2
Покрийте формата за полуфредо със стреч фолио. Поставете бисквитките Savoyardi на дъното на формата, така че дъното да е напълно покрито. Изсипете половината от приготвената сметана смес във форма върху бисквитките. Обелете и нарежете на кубчета мангото, сложете масата и залейте с останалата кремообразна смес. Отгоре се поръсва с какао.
Стъпка 3
Оставете черния дроб да кисне за 15 минути, след което поставете десерта във фризера за поне 4 часа. Поставете в хладилника 1 час преди употреба, докато стане леко мек.
