Манго е тропически плод със сладка жълто-оранжева плът. Мангото се предлага целогодишно и най-често е неузряло. Много купувачи погрешно вярват, че червеникавият руж на този екзотичен плод е показател за зрялост. Всъщност узрелите манго се предлагат в различни нюанси на зелено, жълто и червено, в зависимост от вида. Зрелостта на плода не може да се определи от цвета му.
Инструкции
Етап 1
Вземете мангото в ръката си, донесете го до носа си и вдишайте аромата. Трябва да е сладко, богато, плодово. Мангото е без мирис, когато още не е узряло. Ако плодът мирише на алкохол или има кисел аромат на ферментация, той е твърде узрял и най-вероятно започва да се влошава.
Стъпка 2
Стиснете леко мангото в ръцете си. Кожата трябва да е стегната, да не е прекалено мека или податлива. Ако мангото не е изцедено, оставете го да узрее за няколко дни при стайна температура.
Стъпка 3
Изследвайте внимателно формата на плода. Ако изглежда здрав и плътен, тогава мангото все още не е узряло. Ако плодът е кръгъл, гладък и не е набръчкан от двата края, тогава можете да го изядете. Няколко кафяви петна са нормални признаци на зрели плодове, но кожата трябва да бъде гладка и без пукнатини или повреди.
Стъпка 4
Зрелото манго има доста мека, сочна, гладка каша, на вкус е като зряла праскова. По принцип яденето на неузрели плодове от манго е доста проблематично, защото ще бъде трудно дори да се режат твърдите плодове с нож и още повече - да се дъвчат.
