В момента магазините предлагат огромен избор от млечни продукти. Но при цялото това разнообразие има голяма вероятност да закупите продукт с ниско качество. Всъщност напоследък има случаи на фалшифициране на мляко, използване от производителите на всякакви добавки, пълнители, ароматизанти. И истинските млечни продукти, според стандартите, трябва да съдържат само компоненти от млечен произход. И така, как да изберем „правилния“млечен продукт и да не се заблудим в предлагания асортимент.
Инструкции
Етап 1
Първо, вземете за правило да купувате млечни продукти само в магазините. Тук рискът от закупуване на продукти с ниско качество е няколко пъти по-малък, отколкото на други места. Що се отнася до домашните млечни продукти, които обикновено се продават на пазари и базари, те, разбира се, са по-полезни и ценни за здравето, но само ако са направени от млякото на здраво животно и при спазване на санитарно-хигиенните условия.
Стъпка 2
Когато избирате млечни продукти, обърнете специално внимание на срока на годност. Така че, за ферментиралите млечни продукти без термична обработка срокът на годност е около седмица, а за млечните продукти, които не включват стабилизатори, още по-малко - 4-5 дни.
Стъпка 3
Също така трябва внимателно да проучите състава на продуктите, посочени на опаковката, тъй като качеството преди всичко зависи от суровините и съставките. Например маслото не трябва да се състои от растителни мазнини, в противен случай вече няма да е масло, а намазка.
Стъпка 4
Без страх от здраве можете да си купите пастьоризирано и стерилизирано мляко, но отново, при спазване на датите на годност.
Стъпка 5
Ако все пак купувате мляко на базарите, вземете го само в стъклени буркани. Естествеността на млякото може да се разпознае по слоя сметана, който трябва да е с дебелина около 2-3 пръста. Тънкослоен слой показва, че млякото е разредено или преминало през сепаратора. Млякото също може да бъде тествано за наличие на различни примеси. За това се нуждаем от лакмус. Потопете синята хартия в млякото - ако се зачерви, тогава в млякото има химически примеси. И червен лакмус, който при такъв експеримент става син, показва наличието на сода в млякото.
Стъпка 6
Някои недобросъвестни продавачи добавят нишесте към заквасената сметана като сгъстител. За да определите присъствието му у дома, достатъчно е да капнете йод в заквасената сметана. Ако заквасената сметана посинее, тогава нишестето определено присъства там.
Стъпка 7
Можете да определите у дома и степента на свежест на изварата. Прясно извара трябва да бъде еднородна по състав и цвят. Ако има жълтеникав оттенък, това е остарял продукт, а розов цвят показва силен растеж на микроорганизми. Не можете да придобиете и двете!
Стъпка 8
Изборът на любимия деликатес както на деца, така и на възрастни - сладолед - заслужава отделна дискусия. Купуването му трябва да се третира изключително внимателно. Ако брикетът за сладолед е деформиран, значи вече е размразен. Това, разбира се, няма да добави вкус към нашия продукт. Ако сладоледът се разтопи, преди дори да започнете да го ядете, той съдържа твърде много вода или захар. Дългосрочното съхранение на продукта се показва от неравномерния цвят на сладоледа, а излишъкът от вода може да се прецени по ледените кристали на продукта.
Стъпка 9
За да не навредите на здравето си, бъдете по-взискателни и внимателни към избора си и купувайте доказани продукти.
