Още преди появата на индийски чай в Русия, напитките от местни растения са били популярни сред хората. Билковите чайове не само имат добър вкус, но имат и ползи за здравето.
Какви билки могат да се използват за приготвяне на чай
Почти всяко лечебно растение може да се използва за приготвяне на билков чай. Те използват не само листа и стъбла за питие. Отлични чайове се получават например от шипки или горски плодове. Можете да приготвите чай от едно растение или да смесите няколко компонента, получавайки билкова колекция с изненадващо приятен и оригинален вкус.
В зависимост от здравословното състояние традиционната медицина препоръчва определени растения. Например, ментата действа успокояващо, глогът е полезен за сърцето, а джинджифилът има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Трябва обаче да се помни, че билките също имат противопоказания. Затова първо трябва да се консултирате с Вашия лекар относно възможността за редовно използване на билкови чайове.
Най-популярни в Русия са напитките, приготвени от ливадна, теснолистна огнена трева, мента, лайка, глог. За да запазите възможно най-много хранителни вещества в напитката, трябва да знаете как да правите билков чай правилно.
Правила за приготвяне на билков чай
Приготвянето на лечебни билкови чайове изисква използването на пречистена вода. Чешмяната вода често се зарежда с хлор, желязо и придава на напитката неприятен послевкус. Освен това такава вода не се препоръчва за готвене. Най-добрият вариант е кладенец или изворна вода.
Чистата изворна вода не трябва да се вари. Достатъчно е да го загреете до 80-85 градуса. Ако врящата вода ви е станала навик, трябва да изчакате, докато врящата вода се охлади до определената температура. За 200 мл вода вземете супена лъжица билкова колекция.
Трябва да се придържате към определено време, когато приготвяте напитка. Така че, съцветия и листа на растенията се препоръчва да се варят в продължение на 3 минути. Семена и жилави листа - около 5 минути. Корените и кората на растенията се държат 10 минути.
Контейнерът, в който се варят билките, трябва да бъде покрит с капак. Чаят ще съдържа много повече хранителни вещества, ако кората, плодовете и корените са предварително смачкани. Чаена лъжичка натурален мед би била добро допълнение към напитката.
В старите дни за приготвянето на билков чай са използвали специални ястия от липово дърво, които перфектно запазват топлината на напитката за дълго време. В момента глинени или порцеланови чайници се използват за варене на билки. Металните чайници унищожават вкуса на чая и значително намаляват неговите ценни качества.
