Как да се презаредим с енергия сутрин, която ще е достатъчна за целия ден? Разбира се, кафето ще помогне за това. За да пиете вкусно и ободряващо кафе, не е нужно всеки път да се свързвате с бариста, защото можете сами да си приготвяте кафе у дома в турчин, кафемашина или френска преса. Най-важното в този бизнес е да знаете всички подробности и нюанси, а след това можете да се насладите на вкусна напитка.
Първото нещо, което трябва да имате предвид при приготвянето на кафе, е смилането. Фино смляното кафе, но не и „прах“, е подходящо за еспресо машини, тъй като кафето се приготвя в тази машина за около 20 секунди. Ако смилането не е правилно, кафето също няма да работи. По-грубото смилане е подходящо за френска преса. Факт е, че кафето се приготвя в тази машина в рамките на 4 минути. За турчин е необходимо и фино смилане, тъй като в него бързо се приготвя кафе.
Вторият нюанс е свързан с водата, използвана за приготвяне на кафе. Най-добрият вариант е филтрираната вода. Той запазва своите полезни свойства, като допълнително се обогатява по време на филтрирането. Можете да използвате и изворна вода - тя ще придаде на кафето по-богат вкус.
Третата точка е съотношението на кафе и вода. Следва да се помнят следните правила: кафето във френска преса трябва да се приема в съотношение 1 към 18 вода. Много кафенета предлагат да закупят тези машини, които се доставят с мерителни лъжици, така че да няма грешки. В допълнение, всеки бариста може да Ви посъветва как да използвате машината, как правилно да варите кафе. Ако правите кафе в турчин, тогава трябва да вземете 1 чаена лъжичка кафе, за предпочитане най-доброто смилане, за 1 чаша. Ако използвате еспресо машина, тогава трябва да вземете до 10 грама кафе за 1 чаша.
Друга особеност е температурата на водата. Всеки метод за приготвяне на кафе изисква различна температура на водата. Например, когато правите кафе в турчин, водата се кипи няколко пъти, т.е. температурата на водата достига 100 градуса. За кафе машини идеалната температура на водата е 90-95 градуса. В първия случай кафето се довежда до точката на кипене, за да се образува пяна, която ще предотврати изтичането на аромата на кафето. И във втория случай водата, която не е доведена до кипене, разкрива целия букет от аромат и вкус на кафе.
Свежестта на зърната е задължителна при приготвянето на кафе. Ако сами смилате зърната, използвайте праха в рамките на 1-2 дни, след което кафето губи аромата си. Самите зърна трябва да се съхраняват в контейнер с капак, на тъмно място. Ако използвате кафе от пакет, използвайте кафе в рамките на една седмица, след този период кафето няма да стане богато.
И последното нещо, което трябва да имате предвид, е чинията или апаратът, в който приготвяте кафе. Смята се, че турчинът е най-добрият артикул за кафе, всъщност това не е напълно вярно. Тюрк е най-често срещаният и най-достъпен начин за приготвяне на кафе. Кафето е много по-вкусно във френската преса, тъй като вкусът е по-правилен.
Пригответе кафето така, както ви харесва, защото кафето е индивидуално за всеки, кафето е цяло изкуство.
