Какъв е срокът на годност на водката

Съдържание:

Какъв е срокът на годност на водката
Какъв е срокът на годност на водката

Видео: Какъв е срокът на годност на водката

Видео: Какъв е срокът на годност на водката
Видео: Какой срок хранения водки в стеклянной бутылке? Какой срок годности у водки? 2024, Март
Anonim

Всички храни, намерени в магазина, имат щампован срок на годност, дори алкохолни напитки. Въпреки това сред потребителите съществува общо мнение, че виното само се засилва с годините, а водката по принцип не се влошава. Така е?

Водката е изконно руска напитка
Водката е изконно руска напитка

Почти никое хранене не е пълно без водка, една от любимите алкохолни напитки на руското население. Това е една от най-популярните храни в страната. Смята се, че тъй като водката съдържа само вода и алкохол, тя може да се съхранява десетилетия, без да губи първоначалните си свойства. Тези, които мислят така, сериозно грешат. Всички хранителни продукти имат своя срок на годност и водката е един от тях. Срокът на годност на всеки продукт зависи от три фактора: състав, опаковка и спазване на условията за съхранение.

Структура

Широко разпространеното убеждение, че водката се състои изключително от вода и етилов алкохол е погрешно. Има два вида водка: специална и проста. Един прост вид водка най-често наистина се състои само от тези два компонента. Понякога към този алкохолен продукт на определени марки се добавя захар. Не забравяйте обаче, че етиловият алкохол не е 100% чист. Един литър от това вещество ще съдържа максимум 0,96-0,98 литра алкохол. Това означава, че дори в най-висококачествения продукт съдържанието на алкохол ще бъде от 96% до 98%, останалите 2–4% са примеси. При продължително съхранение тези примеси ще започнат да влизат в химични реакции с вода, алкохол и с въздух, който запълва бутилката, което допринася за замърсяването на продукта и влошаването на неговите свойства.

Що се отнася до специалните водки, освен химическите реакции с примеси, те се сблъскват и с друг проблем. В състава им допълнително се добавят аромати (лимон, червена боровинка и др.), Често от растителен произход. Добавките реагират химически с вода и алкохол, което води до окисляване на водката. И това се случва доста бързо. Същото важи и за домашно приготвените инфузии на основата на водка.

Контейнер

Контейнерът, в който се съхранява водката, също има специален ефект върху скоростта на промяна в нейното качество. В никакъв случай не трябва да съхранявате водка (както всеки друг алкохол, съдържащ алкохол) в пластмасов съд. Факт е, че алкохолът, като химически активно вещество, започва да взаимодейства с пластмасовите молекули, като по този начин образува токсични вещества, които са опасни за здравето. Следователно стъклените бутилки се използват за съхранение на водка (стъклото не реагира с алкохол). Освен това етиловият алкохол има свойството летливост - ако контейнерът не е добре затворен, той ще започне да се изпарява и това ще повлияе на намаляването на силата и обема на напитката.

Условия за съхранение

За да се предотврати появата на химични реакции, водката трябва да се съхранява при температури от 5 ° C до 10 ° C. Влажността на въздуха трябва да бъде не повече от 85%. И, разбира се, бутилката трябва да е херметична.

Срок на годност

Водката, както и другите хранителни продукти, има собствен срок на годност. За специални (ароматизирани) водки или тинктури - от 6 месеца до една година. За простите водки срокът на годност е само условен (по съветско време качеството на стъклото е с порядък по-лошо от сега и частично влиза в химически реакции с алкохол). Обикновено на бутилка водка срокът на годност е 2 години, но това е остатък от миналото. В зависимост от условията на съхранение, правилния контейнер и неговата плътност, обикновената водка може да се съхранява много по-дълго, но все пак не завинаги.

Препоръчано: