Купувачите задават този въпрос най-често в навечерието на големи празници или специални събития: сватби, годишнини, рождени дни. И възниква, защото шампанското е специална напитка, чийто празничен вид придават мехурчетата с въглероден диоксид, те също значително съкращават неговата годност.
Срокът на годност е първото нещо, което трябва да се търси, когато купувате правилната напитка. Работата е там, че пенливите вина, които включват шампанско, могат да се влошат много по-бързо от другите алкохолни напитки.
Срокът на годност на шампанското включва времето, през което вкусът на виното, неговите свойства, декларирани от производителя, остават непроменени. И тъй като материалът за вино съдържа въглероден диоксид, качествата му се влошават доста бързо.
Можете да разберете срока на годност, като прочетете надписа на етикета. Но тази дата ще бъде надеждна само в един случай - ако напитката се съхранява при спазване на всички правила: с правилното осветление, влажност на въздуха и температура.
Как да съхранявате шампанско
Правилното съхранение на шампанското включва поставяне на бутилки хоризонтално в тъмно, хладно мазе при температура 10-12 ° C. Вентилацията трябва да бъде много добра и влажността трябва да бъде най-малко 75%.
Само при тези условия срокът на годност на напитката може да бъде 3 години. Но най-често производителят е застрахован и означава много по-кратък срок на годност - само една година.
Освен магазините от висок клас, търговските обекти не могат да осигурят подходящо съхранение на шампанско. Като правило бутилките с напитка се намират в зони за продажба с неподходящо осветление и температура. Следователно присъствието на пенливо вино в магазините бързо съкращава срока му на годност.
Дали шампанското е загубило своята полезност, може да се определи само чрез отпушване на бутилката и дегустация - неподправената напитка не трябва да има горчив вкус.
От всичко казано по-горе могат да се направят следните изводи:
1. По време на покупката трябва да се даде приоритет на шампанското, което се пуска по-късно.
2. Ако напитката е била закупена в мрежа за търговия на дребно, тогава нейният срок на годност у дома не трябва да надвишава един месец от датата на покупката.
3. Между другото, ако шампанското вече е отворено, то трябва да се консумира в рамките на 24 часа. В същото време той задължително трябва да бъде затворен с корк, в противен случай вкусът му се губи почти моментално.
