Роуан на коняк беше много популярна тинктура в СССР, която се продаваше в магазините на ниска цена. С течение на времето и след появата на евтини вносни напитки, той губи предишната си популярност. Но някои спиртни напитки са наследили и запазили рецептата за напитка, която може да се направи и у дома.
Инструкции
Етап 1
Домашна рецепта за офика на коняк не изисква никакви специални умения и по принцип е доста проста. Ще са му необходими следните съставки - 300-400 грама зрели плодове от офика (червената и черната арония също са подходящи), половин литър ракия (не се опитвайте да купувате евтини напитки, тъй като тинктурата ще бъде наистина вкусна само от добри сурови материали), захар (можете да използвате и мед) - около 30-50 грама за даден обем течност, 5 грама ванилин.
Стъпка 2
Експертите допускат възможността за използване на различни сортове плодове за приготвяне на тинктури, но не препоръчват да се смесват. Също така се смята, че за разлика от запарките на основата на водка или алкохол, конякът има по-мек вкус и се пие лесно дори от хора, които не понасят силните напитки и са принудени да ги пият или ядат. Ето защо тинктурите от алкохол и водка получават по-голяма медицинска употреба, а напитките на базата на коняк имат способността да украсяват вече приятно забавление с приятели или семейство.
Стъпка 3
Първо плодовете от офика трябва да се измият много добре, след това да се изсушат в продължение на 10-12 часа и след това да се смилат в плътна купа, от която няма да се загуби нито капка ценен плодов сок. След това трябва да поставите малък тиган на слаб огън и да запържите захарта върху него, докато има приятен кафяв цвят. В случай, че решите да използвате мед за приготвяне на напитка, не е необходимо да го загрявате, тъй като в този случай продуктът просто ще се влоши.
Стъпка 4
След това трябва да поставите плодовете и захарта в предварително приготвен контейнер и да ги напълните с коняк, който трябва да ги покрие с около 4-5 сантиметра. След съдовете с бъдещата тинктура трябва да затворите плътно капака и да разклатите старателно една минута, така че всички съставки вътре да се смесят добре.
Стъпка 5
Тинктурата трябва да отлежи на тъмно, но добре проветриво място за около един месец. По-добре е да се държи на хладно с максимална температура 18 ° C. След посочения период тинктурата трябва да се филтрира през дебел слой марля или кърпа. След това ванилинът трябва да се излее в чиста течност, която ще придаде на тинктурата малко пикантност, и отново се разклаща малко и след това се изсипва в крайните контейнери, където най-ароматната и вкусна планинска пепел върху коняка ще изчака своя най-добър час.
