Можете да направите не само оригинални сосове от плодове от офика, но и напитки, конфитюри и дори десерти. Оказват се ароматни, много вкусни и невероятно здравословни.
Сладко от офика
Най-често сладкото се прави от планинска пепел. За да го направите, имате нужда от следното:
- планинска пепел - 2 г;
- захар - 1,5 кг;
- вода - 700 мл;
- ябълки - 500гр.
Вземете офика, отделете я от клоните, прехвърлете я в сито и изплакнете обилно под течаща вода. Вземете тенджера и добавете захар към нея. Напълнете го с вода и го поставете върху котлона. Когато сместа заври, трябва да намалите котлона и да бъркате непрекъснато. Необходимо е захарта и водата да заврят и да получат сироп със средна дебелина.
Вземете ябълки и нарежете на малки филийки. Потопете ги в сиропа и след това добавете планинската пепел. Покрийте всичко с капак и оставете за 10 часа. След това време сложете сладкото на огъня, оставете да заври и гответе 3 минути. След това можете да започнете да го усуквате в буркани.
Сладък сос от планинска пепел
Този сос от горски плодове е чудесно допълнение към много ястия. За да го направите, трябва:
- захар - 200 г;
- планинска пепел - 1 кг;
- вода - 50 мл;
- сладък пипер - 2 бр.
Вземете планинска пепел, отстранете клонките от нея и я поставете във вряща вода за 1 минута. След това смелете плодовете с чушката. Всичко това се залива с вода, слага се на огън и се кипва. Изсипете захар там и поставете всичко внимателно. Намалете малко огъня и оставете соса да престои до плътност. След което ще бъде готов за употреба.
Ликьор от роуан
Пълнежът от офика има тръпчив вкус. За да го направите, трябва да вземете:
- планинска пепел - 1,5 кг;
- водка - 2 л;
- захар - 1 кг.
Вземете узряла планинска пепел, изплакнете, отстранете клонките и подсушете върху кухненска кърпа. Загрейте фурната до 180 ° C и сложете зрънцето за 2-4 минути. Тя трябва да стане мека.
Охладете планинската пепел и изсипете в предварително приготвените бутилки. Залейте го 2/3 с пречистена водка. Оставете да се влива няколко седмици. Необходимо е зрънцето да стане тъмно кехлибарено на цвят. След това отцедете водката и покрийте планинската пепел със захар. Поставете бутилките на тъмно място за 2 седмици. След това време пълнежът ще бъде готов.
Захарни плодове от офика
Плодовете от роуен дават вкусни захаросани плодове с приятно горчив вкус. За да ги направите, трябва:
- гранулирана захар - 1,2 кг;
- планинска пепел - 1 кг;
- лимонена киселина - 3 g;
- вода - 3 с.л.
Вземете плодове от офика и ги потопете във вряща вода за 5 минути. След това ги прехвърлете директно в студена течност за същото време и след това ги извадете върху хартиена кърпа.
Поставете тенджера с вода и оставете да заври. Изсипете захар в него и пригответе сироп. Поставете плодовете в него и дръжте на огън 4-5 минути. След това оставете всичко за един ден. След това отново кипнете тигана с планинска пепел и добавете там лимонена киселина. Хвърлете плодовете в гевгир, оставете сиропа да се отцеди и сложете готовите захаросани плодове върху чиния.
