Манго е един от най-ароматните, вкусни и сочни тропически плодове, произхождащи от Индия. Индийците консумират плодове от манго от над 4000 години и тези екзотични плодове се появиха наскоро в нашите магазини. Общо има над 35 различни сорта манго, които се различават както по размер, така и по цвят. Независимо от сорта, всички видове манго са трудни за белене и нарязване.
Инструкции
Етап 1
Преди да издълбаете манго, трябва да изберете добър плод от магазина. Когато избирате манго, не трябва да се ръководите от цвета, защото цветът на плодовете зависи от сорта. Например, ярко зелено манго може да се окаже невероятно сочно и узряло, докато розовото е обратното. Любителите на този плод обаче имат своя тайна - помиришете плодовете на стъблото. Ако усетите приятен плодов аромат, плодовете вероятно ще бъдат в добро състояние. Освен това кожата при опашката трябва да извира малко при натискане. Ако все пак нямате късмет и сте закупили „партида“неузрели манго, не се разстройвайте! Мангото узрява много бързо при стайна температура. Просто увийте плодовете в хартия и ги оставете да престоят няколко дни.
Стъпка 2
И така, вие сте избрали добър сочен плод и сте изправени пред най-трудната задача: как да го обелите и нарежете? Плодовете на мангото имат доста плътна обвивка, така че имате нужда от остър нож. Освен това е почти невъзможно да се яде цяло манго поради голямата и плоска яма в средата. На първо място, трябва да нарежете мангото на три части и трябва да го нарежете възможно най-близо до костта. В резултат на това ще имате две страни и една средна с кост на чинията. След това вземате страната в ръката си с плътта нагоре и нарязвате тази плът на мрежа с надлъжни и напречни разрези. Разфасовките не трябва да са твърде дълбоки, или ще пробиете кожата и ще се порежете. След това страничната част, отрязана от мрежата, се обръща отвътре. Образуваните върху него парчета лесно се отрязват с нож или отхапват, без да се замърсяват ръцете ви.
Стъпка 3
Що се отнася до средата, пулпата се изрязва от нея в кръг. Самата кост не е подходяща за храна, така че може да бъде изхвърлена или хапвана. Манговата кост е заобиколена от плътни влакна, които се забиват в зъбите много неприятно.
Стъпка 4
Филийките манго могат да се добавят към салати или десерти. Манговата каша се използва и в някои месни и рибни ястия. Можете също да сервирате филийки манго на масата като самостоятелно ястие.
