Мексико се счита за родно място на авокадото, но поради лекия си приятен вкус и полезните свойства това вечнозелено дърво се отглежда по целия свят. Авокадото получи обществено признание и в Русия - сега се яде в „чист“вид и се използва за приготвяне на много ястия.
Инструкции
Етап 1
Определете зрелостта на авокадото по цвета на плодовете. Внимателно отрежете дръжката и погледнете повърхността на пулпата. Тъмнокафявата плът показва презрели плодове. Ще бъде ярко зелено в неузряло авокадо. Ядливото авокадо ще бъде зелено с кафяви жилки.
Стъпка 2
След като сте избрали идеалния плод за вас, започнете да издълбавате авокадото. Изплакнете добре авокадото. Начертайте мислено линия по плодовете и внимателно я разделете по предвидения път с остър нож.
Стъпка 3
Опитайте се да потопите средата на острието на ножа в костта. Издърпайте дръжката на ножа, опитвайки се да извадите костта от пулпата, по това време със свободната си ръка отделете половинките на плодовете отстрани. Моля, обърнете внимание, че костта е доста стегната към плътта и не е лесно да я извадите. Можете да използвате острието на ножа си, за да заобиколите костта, за да отрежете малко съседната плът.
Стъпка 4
След като сте премахнали костта, извадете пулпата от кожата с лъжица, като "намалите" разстоянието между пулпата и кожата с нея. Корите от авокадо са много жилави и не трябва да се използват за храна. Той обаче може да служи като добра „чиния“за вашето екзотично ястие, тъй като запазва формата си крушовидна за дълго време.
Стъпка 5
Ако искате да направите смачкана салата от авокадо и планирате да я сервирате на традиционни чинии, не е нужно да се притеснявате за целостта на корите. Просто нарежете авокадото кръстосано на клинове. След това отрежете кожата от всяка филийка, опитвайки се да уловите месото възможно най-малко, за да не изхвърлите ядливите части от екзотичния плод.
Стъпка 6
Постепенно ще стигнете до костта. Отрежете го от пулпата, ако не можете просто да премахнете семето.
Стъпка 7
Моля, обърнете внимание, че месото от авокадо незабавно потъмнява при контакт с въздуха, така че е препоръчително да го поръсите с лимонов сок, за да поддържате приятен външен вид.
