Авокадото в Русия се счита за екзотичен плод, роден в Мексико и Централна Америка. Плодовете му имат яйцевиден зелен цвят, голяма кост и нежна пулпа с приятен, леко нежен вкус. Авокадото е и истинско хранилище на хранителни вещества, за което е оценено не толкова от гастрономите, колкото от привържениците на здравословното хранене.
Инструкции
Етап 1
Авокадото няма ярък вкус, така че този плод е най-добре разкрит в комбинация с допълнителни продукти, които перфектно го компенсират. След термична обработка плодовете често излъчват горчивина - поради тази причина авокадото обикновено се яде сурово, използва се за приготвяне на сандвичи, салати и други видове студени закуски, включително различни сосове. Освен това в тази форма той задържа всички витамини, които между другото не са малко в него.
Стъпка 2
За да се насладите максимално на вкуса на този плод, изберете сочни и зрели плодове. Изхождайте от твърдостта на плодовете, тъй като плътната и груба кожица ще ви разкаже малко за състоянието му. Уверете се, че авокадото е твърдо, за да направите това, вземете плодовете в дланта си и ги стиснете леко. Ако е твърде твърдо, му е нужно известно време да узрее, твърде мекото може вече да има леко изгнила плът, но ако вдлъбнатините по кожата бързо възвърнат формата си, авокадото е идеално за консумация.
Стъпка 3
Измийте и обелете плодовете преди ядене. След това разрежете плодовете на две по дължина. Не се изненадвайте, когато попаднете на твърда кост, не се опитвайте да я отрежете, а просто изрежете цялата плът около костта. Разчупете авокадото по среза, костилката ще се отдели лесно и можете просто да го извадите. Нарежете плодовете на тънки клинове или кубчета, ако е необходимо за лека закуска. По-добре е първо да не белите по-меките плодове, просто разрежете плодовете на две половини, извадете костта и изрежете пулпата с чаена лъжичка, докато една кора не остане в дланта на ръката ви.
Стъпка 4
Ако вкусът на авокадото е приятен за вас, пулпата може да се яде просто така, без никакви подправки или други допълнителни съставки. Яжте твърди сортове като ябълки и използвайте по-меки на хляб или препечен хляб вместо масло. Не случайно плодовете изглеждат леко мазни на вкус - те съдържат голямо количество необходими за организма мастни киселини, витамин Е, тиамин и рибофлавин. В същото време захарта и въглехидратите са доста малки - по този начин тя се сравнява благоприятно с други плодове.
Стъпка 5
Ако не е забавно да ядете авокадо просто ей така, а вкусът му изглежда слаб, опитайте да поръсите пулпата с лимонов сок, зехтин и поръсете с черен пипер. Всички тези съставки могат да се добавят директно към дупката в плодовете след извличане на семената и след това да се изяде пулпата с чаена лъжичка. Авокадото се съчетава добре с пресни билки - млада рукола, копър, зелен лук. Можете също да ядете този плод със сирене фета или прясна извара и ако смесите всички тези съставки в блендер и намажете върху пресен хрупкав хляб, ще получите здравословна и вкусна опция за закуска или отлична закуска.
Стъпка 6
Също така комбинирайте авокадото с морски дарове или слабо осолена риба. Пулпът от този екзотичен плод перфектно придава вкуса на скариди или сьомга. Не случайно тази комбинация от продукти често се използва в салати или предястия. Сандвич с авокадо, резен пъстърва и билки, поръсен с лимонов сок и поръсен с черен пипер, например, е идеален деликатес за гастрономи и привърженици на здравословното хранене - вкусно, засищащо, здравословно и красиво. Когато приготвяте лека закуска, можете да използвате авокадо по друг начин - просто обелете плодовете от кожата, разрежете ги по дължина на две половини и извадете ямката. Посолете пулпата, сложете сместа от извара и билки, предварително приготвена тигрова скарида в депресията и поръсете всичко с лимонов сок.
Стъпка 7
Освен това от авокадо може да се приготвят салати. Този плод се съчетава добре не само с яйца, извара и морски дарове, но и с голямо разнообразие от зеленчуци. Може спокойно да се смесва с краставица, звънец, различни видове салата, домати и целина. Вкусно и здравословно ястие, например, идва от кубчета авокадо, краставица, тигрови скариди и рукола. Можете също да добавите ябълка, ананас, риба тон към салати с този плод. Е, естественото неподсладено кисело мляко или просто зехтин, лимонов сок и горчица са идеални като дресинг.
Стъпка 8
Пулпът на плодовете може да се използва и като основа за сандвичи. Вземете авокадо и го пюрирайте с помощта на блендер, миксер или месомелачка. След това натрошете чесъна и добавете неподсладеното натурално кисело мляко. Разбъркайте добре цялата смес и служи като основа за лека закуска. Можете да добавите билки или смлян бахар.
Стъпка 9
От авокадото може да се направи и традиционно мексиканско ястие - гуакамоле. Просто смелете пулпата от авокадо, един домат, чушка, лук и няколко скилидки чесън в блендер. Добавете сол, лимонов сок и зехтин на вкус, разбъркайте всичко и поднесете като сос с препечен хляб или чипс. Е, ако просто нарежете всички тези съставки на кубчета, ще получите една от опциите за салата или гарнитура.
Стъпка 10
По желание можете да приготвите и супа от плодове на авокадо. За целта предварително подгответе и охладете пилешкия бульон. Обелете авокадото, извадете костилката и нарежете месото на кубчета. Смесете в блендер до гладка смес с бульон, сол и черен пипер на вкус. Можете да налеете малко зехтин или лимонов сок. Изсипете в купички, украсете с резенчета прясно авокадо и копър, поднесете с чесън крутони.
