Как се прави сос Цезар

Съдържание:

Как се прави сос Цезар
Как се прави сос Цезар

Видео: Как се прави сос Цезар

Видео: Как се прави сос Цезар
Видео: Сос Цезар, подходящ за салати и разядки 2024, Декември
Anonim

Салата Цезар е една от най-популярните салати в света. Изглежда, че няколко от най-често срещаните съставки и такъв успех. Може би всичко е свързано със соса? Не подправяйте салата Цезар с майонеза. По-добре направете истински сос със същото име.

Салата Цезар е любима салата на холивудските звезди
Салата Цезар е любима салата на холивудските звезди

Необходимо е

    • Яйце - 1 брой;
    • Горчица - ¼ чаена лъжичка;
    • Лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
    • Зехтин - 2 супени лъжици;
    • Рафинирано слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
    • Филе от аншоа - 4 броя;
    • Сос Уорчестър - 4-5 капки;
    • Сол
    • прясно смлян пипер на вкус.

Инструкции

Етап 1

Вземете яйце, пробийте го от тъпата страна с дебела игла. След това потопете яйцето във вряща вода. Свалете тенджерата веднага от огъня. Оставете яйцето в гореща вода за една минута, след това извадете и охладете веднага в студена вода. Оставете яйцето да се охлади за 10-15 минути. Сега от него може да се направи сос.

Стъпка 2

Напукайте яйцето и изсипете с лъжица удебеления белтък и жълтъка. Смелете старателно с пасатор. Използвайте приставката за пюре. Тази операция с яйцето трябва да се направи, защото удебеленият протеин обгръща по-добре съставките на салатата.

Стъпка 3

Докато разбивате, добавете горчицата и лимоновия сок постепенно. След това изсипете смес от зехтин и растителни масла. Не забравяйте да наливате маслото постепенно, на тънка струйка и директно под дюзата на пасатора. Продължете да разбивате, докато сосът има консистенция майонеза.

Стъпка 4

Изсушете филетата хамсия със салфетка и накълцайте на ситно с нож. Ако аншоата е прекалено солена, изплакнете ги със студена вода. След като добавите аншоа към соса, разбийте го отново с пасатор. Добавете сос Уорчестър, прясно смлян пипер и сол на вкус.

Препоръчано: