Необичайна рецепта за класическата салата Цезар. Той съчетава сочно хрупкаво пиле, ароматен бекон и деликатен постен сос. И обичайните квадратни крутони са заменени в тази рецепта с хрупкав хляб с багети. Всички съставки на салатата се приготвят много бързо, целият процес отнема около 20 минути.
Необходимо е
- - 2 пилешки гърди (филета);
- - 1 вилици салата романо;
- - 1 багет;
- - 200 г чери домати;
- - 4 филийки бекон;
- - 50 г пармезан;
- - 1 супена лъжица. лъжица трохи от хляб;
- - 1 чаена лъжичка смлян червен пипер;
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
- - сол пипер.
- За соса:
- - 4 с.л. супени лъжици нискомаслено кисело мляко (или нискомаслена заквасена сметана);
- - 1 супена лъжица. лъжица балсамов оцет;
- - 8 бр. филе от аншоа;
- - 1 супена лъжица. лъжица сос Уорчестър;
- - 1 чаена лъжичка английска горчица;
- - 1 скилидка чесън;
- - 50 г пармезан;
- - връзка пресен босилек;
- - 2 лимона;
- - сол пипер.
Инструкции
Етап 1
Поставете пилешкото филе върху хартия за печене. Подправете филетата със сол, черен пипер и червен пипер и поръсете с галета. Оваляйте месото добре в подправки, след което го покрийте с хартия и разбийте леко. Това ще накара пилето да се напои с подправки и да се сготви по-бързо.
Стъпка 2
Поставете филетата в предварително загрят тиган със зехтин и запържете от всяка страна, в зависимост от дебелината на парчето, за 5-7 минути.
Стъпка 3
Нарежете 4 дебели парчета франзела и ги изпечете на скара в тиган без масло за около минута от всяка страна. Настържете готовите крутони с половин скилидка чесън.
Стъпка 4
За да направите дресинга за салата, използвайте блендер, за да смесите кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, балсамов оцет, филета от хамсия, горчица, сос Уорчестър, щипка сол, щипка пипер, босилек, чесън, два лимонови сока и пармезан. В резултат сосът трябва да има еднаква консистенция.
Стъпка 5
Сотирайте 4 филийки бекон в грил тиган за 1 минута.
Стъпка 6
Разкъсайте с ръце листата маруля на големи парчета. Нарежете чери доматите наполовина. Нарежете хляба и пилето на малки кубчета. Комбинирайте тези съставки в дълбока купа.
Стъпка 7
Изсипете салатата с нежен сос и поръсете с хрупкав бекон. Накрая втрийте пармезана отгоре.
