Винегрет е традиционно руско ястие на зеленчукова основа, вкусно и здравословно. Можете да разнообразите обичайния винегрет, като добавите към него необичайна съставка. Винегрет с калмари ще бъде добър вариант, дори за ежедневието, дори за празнична трапеза.
Необходимо е
- - цвекло - 1 бр.;
- - моркови - 1 бр.;
- - кисели краставички - 3 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - картофи - 3-4 бр.;
- - рафинирано слънчогледово или зехтин;
- - сол;
- - пипер;
- - зелени;
- - калмари - 5 трупа.
Инструкции
Етап 1
Изсипете вряща вода върху труповете на калмарите, отстранете филма и вътрешностите. Потопете готовите калмари във варена вода, добавете сол. Изчакайте водата да заври отново и изключете котлона след 3-4 минути. Не можете да готвите калмари по-дълго, в противен случай деликатният вкус ще изчезне.
Стъпка 2
Измийте и сварете големи моркови, дребно цвекло и картофи. Зеленчуците могат бързо да се приготвят в микровълнова печка, без да се белят. Нарежете на ситно големия лук. Накълцайте пресен магданоз или копър.
Стъпка 3
Нарежете охладени зеленчуци и кисели краставички на кубчета. Нарежете труповете на калмарите на тънки пръстени. Поставете всички съставки в голяма купа, добавете сол, черен пипер, залейте с олио, разбъркайте. Поставете винегрета от калмари в дълбок съд, поръсете с билки. Можете да украсите винегрета с пръстени от калмари.
