Чаят Улун е един от най-скъпите и популярни китайски чайове, който стои между червения и зеления чай. Този чай съдържа огромно количество хранителни вещества. За да усетите страхотния вкус на тази напитка, както и да запазите всички нейни полезни свойства, е необходимо да я приготвите правилно.
Няма да се задълбочаваме в положителните свойства на този необикновен чай - продавачите на магазините за чай вече са направили това вместо нас. Достатъчно е, че чайът улун има много разновидности, така че можем спокойно да кажем, че той ще отговори на исканията и на най-претенциозните гастрономи.
Нека да преминем към варенето. За да стане чайът не само вкусен, но и да остане полезен, трябва да следвате няколко правила:
- Необходимо е да се приготвя чай от улун стриктно в запечатан съд от глина или порцелан;
- 1 g сух чай отчита 25-30 ml вода;
- За запазване на вкуса и полезните свойства температурата на варене трябва да бъде 98 ° C;
- Първата инфузия трябва да се източи след 10 секунди.
- Необходимо е да се влива чай от улун за 30-45 секунди, в идеалния случай;
- Запълвайки същите листа, времето за варене трябва да се увеличи с 5-15 секунди;
- Колкото по-бързо се източва чаената запарка, толкова повече настойки могат да се направят.
Интересно е, че в Китай е обичайно да се пие улун от малки чаши, наслаждавайки се и наслаждавайки се на всяка глътка. Следвайки примера на китайците, можем да заключим, че е по-добре да се вари улун на малки порции, с високо съотношение на чай към вода. Броят на вливанията със сигурност ще зависи от вашите вкусови предпочитания, но се препоръчва да приготвяте чай от улун до 6 пъти или повече (в зависимост от сорта) и всеки път, когато чаят се отваря с нови вкусови нотки. Не забравяйте първо да се насладите на аромата на чая, след което да го опитате.
