Dong Ding Oolong е наистина легендарен сорт чай, с който е известен Китай. Той принадлежи към най-добрите сортове тайвански улуни, благодарение на уникалната си комбинация от специален вкус и специална технология на производство.
Историята на появата на този сорт е необичайна. За разлика от много други, тя не е като мистериозна легенда, още повече като обикновен биографичен факт. Това отчасти е вярно: историята на сорта разказва за човека, който го е засадил за първи път. Един ден тайванец на име Лин Фънчи отишъл във Фуджиян, за да учи и да продължи кариера като държавен служител. В провинция Фуджиян той се установява при един старец, който притежава чаена плантация, който също се нарича Лин Фънчи. След приключване на обучението младежът получи грамота, а старият плантатор, доволен, че видя името си на дипломата, поднесе подаръка на новоизсечения държавен служител. Лин Фенчи донесе у дома 36 дървета от чаената плантация на старец, който живееше в долината, и ги засади в планините си. След като се вкорениха в планинския климат, дърветата дадоха уникални листа, които се превърнаха в сорта донг динг, "Мразовит връх". Дун дин храстът се култивира в планините на Тайван от началото на XIX век.
Чаените листа от този сорт са леко ферментирали, а вкусът на напитката е малко подобен на млечния улун, тъй като съдържа млечно-кремообразни нотки. Самите листа се търкалят на ръка под формата на малки топчета. След варенето тези топчета се отварят в един лист и с тях се разкрива безупречният дълбок аромат на напитката. Вкусът на dong ding oolong е изключително многостранен: можете също да забележите плодови и сладки нотки в него, флорални аромати и лек карамелен послевкус. Благодарение на световната си слава този сорт е много разпространен, почти всички доставчици го предлагат за продажба в други страни.
Правилно приготвеният донг динг има наситен кехлибарен оттенък, а след пиене на чай винаги има забележим и ярък послевкус със сладки нотки. За да подготвите правилно този сорт, е необходимо да използвате само вода със средна температура. Водата не трябва да е по-гореща от 70-80 градуса: врящата вода ще убие нежния аромат на чая. Необходимо е да се влеят сухи листа не по-дълго от минута.
Донг дин пречиства превъзходно тялото, премахва токсините, намалява теглото и засилва разграждането на мазнините. Той е незаменим за жени, които мечтаят да подобрят състоянието на кожата и косата си. Действа върху тялото много меко, така че можете да го пиете не само сутрин и следобед, но и вечер.
