Жълтият чай е невероятно популярна напитка в Египет. Гостоприемните египтяни се стремят да дадат този вкусен и здравословен бульон на всички туристи без изключение.
Въпреки че жълтата лечебна напитка от Египет обикновено се нарича чай, думата бульон е най-точната й характеристика, защото се прави не от листата на чаеното дърво, а от зърната на сенната сминдух (по друг начин се нарича още Шамбала, Chaman, Helba, Abish, камилска трева, сминдух) с помощта на специални технологии.
От историята на жълтия чай
Дори Хипократ в своите трудове разказва на света за прекрасните свойства на сминдуха. Чаят от зърната на това растение обаче започва да се приготвя много по-късно, в Китай.
До 19-ти век технологията за приготвяне на чай се държеше под седем ключалки. Едва през 1830-те години тайната рецепта напуска страната и се оказва в Русия, а след китайско-японската война се разпространява в цяла Европа и оттам идва в Египет.
Сега жълтият чай е малко известен в Западна Европа, което по-скоро е свързано с исторически събития. Но въпреки това в Египет технологията за готвене беше широко разпространена и също така намери множество допълнения.
Лечебни свойства
Египетският жълт чай е уникален лек за много заболявания, дължащ се на състава на сминдух. Лекарите съветват да го използвате:
- като антипиретично средство;
- при заболявания на дихателната система (бронхит, синузит, синузит);
- като отхрачващо средство;
- със заболяване на женските репродуктивни органи;
- при нарушение на лактацията при кърмещи жени;
- с импотентност;
- при наличие на камъни в бъбреците и жлъчния мехур;
- като диуретик;
- със заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система;
- като лек срещу умора и неразположение.
И това далеч не са всички области на приложение на тази прекрасна напитка.
Вкусови качества на жълтия чай
Жълтият чай от Египет унищожава стереотипа „това, което е полезно, не е вкусно“, защото неговият ядков вкус и приятен аромат карат много хора да се влюбят в него завинаги от първия опит. По-добре е да пиете такъв чай леко охладен и вместо захар сложете лъжица мед.
Освен това джинджифилът и лимонът са полезни добавки. Някои хора варят чай в мляко вместо във вода, това дава специални вкусови характеристики на напитката.
Метод за готвене
Има много начини за приготвяне на жълт чай. Може би най-често срещаният от тях е следният. Изсипете смлените зърна в малък съд, залейте ги с 300 мл вода и варете около 8 минути. И за да усетите напълно ненадминатия аромат на жълт чай, можете да изсушите и изпечете зърната преди кипене.
