Историята на хляба датира от поне 30 000 години. Първият хляб вероятно е бил изпечен с печени и смлени зърна и вода и може да е бил изобретен случайно. Не е известно обаче - може би това е бил и умишлен експеримент с вода и брашно.
Инструкции
Етап 1
Хлябът е основна част от човешката храна в продължение на хиляди години. Като духовен символ той придружава религиозни празници и ритуали. В зависимост от капризите на природата и военните събития, хлябът е символ на богатство или бедност, принуда или свобода. Липсата на хляб причинява глад през Средновековието, протестите заради цената на хляба дават тласък на Френската революция, картата за хляб се превръща в символ на Втората световна война - има много примери за важността на хляба.
Стъпка 2
Според учените първите видове хляб са тортили, направени от различни култури. Те се съобщават в много части на света и все още се консумират в много страни. Примери за това са ирански лаваш, мексиканска тортила, индийска чапати, еврейска маца и т.н. Рецептата за приготвяне на тези продукти практически не се е променила - известно е, че в древността плоските торти са се правили по същия принцип.
Стъпка 3
Освен това в летописите има препратки към обредния хляб в древногръцките предложения, който е направен от пшенично брашно, масло и вино.
Стъпка 4
Най-ранните археологически доказателства за приготвянето на брашно датират от горната палеолитна епоха в Европа, преди около 30 000 години. През този период от историята зърнените култури представляват само един от многото източници на храна, получени чрез лов и събиране. Човешката диета от онази епоха се основава на животински протеини и мазнини.
Стъпка 5
Зърнените култури и хлябът се превръщат в основна храна през епохата на неолита, преди около 10 хиляди години, когато се отглеждат пшеница и ечемик. Започвайки около 8000 г. пр. Н. Е., В днешен Иран са открити следи от земеделие. Ечемик, просо, грах и пшеница се отглеждат на малки парцели земя близо до първите заселени села. Смята се, че именно тогава хората са открили хранителната стойност на зърнените култури. Има много археологически находки, потвърждаващи преработката на зърно и приготвянето на брашно. В същото време се появи хляб, който бегло наподобяваше съвременния хляб.
Стъпка 6
Приблизително в подобна епоха в други части на света култури като ориз (Източна Азия), царевица (Северна и Южна Америка) и сорго (региони на юг от Сахара) също са били използвани за направата на прототипи на съвременния хляб. Някои разновидности на този продукт могат да бъдат намерени днес в много национални кухни.
