Вкусът на солта е известен от детството. С възрастта обаче хората започват да разбират, че има различни видове сол и свойствата й се различават в зависимост от вида. Най-известната сол е трапезната сол.
Трапезната сол не е еднаква, ако се добива в различни райони. Оренбургската сол има най-полезен и добър вкус.
Йодираната сол се отличава със своята белота и насищане с йод. Той обаче има срок на годност и трябва да има определено съдържание на влага. След изтичане срока на годност може да се яде като готварство, но не е подходящ за осоляване - зеленчуците ще бъдат меки, а не хрупкави.
Нерафинираната сол се събира на ръка. Тази сол има сивкав оттенък поради изобилието на различни минерали в нея. За приготвянето на салати тя не е равна по полезност. Намира се в Атлантическия регион на френските владения.
Подправената морска сол има примамлив аромат, който може да доведе до прекомерна консумация. Поради това трябва да се използва с повишено внимание. Добре е за готвене на монопродукти като месо или риба.
Готвачите от региона на Кострома са известни със способността си да приготвят черна сол. Това е смес от ръжено брашно и готварска сол, която се приготвя върху брезови въглища. Тази сол има полезни антиоксидантни свойства, не задържа влагата в тялото и има уникален вкус, който придава на ястията характерен яйчен вкус.
Солта на Мъртво море от Мъртво море съдържа натриев хлорид в по-ниски пропорции от другите аналози. Образува се в резултат на слягането на морските води и изсушаването им. Кристалите на тази сол обикновено са големи и бели.
Йодираната сол от Адриатическо море съдържа калиев хлорид, който е полезен за хора, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система. Тази сол намалява подпухналостта и премахва токсините от тялото. Това не засяга кулинарните и вкусовите качества.
Розовата хималайска сол се намира в чинии, които сервират сервирани ястия и дори готвят бъркани яйца. Той дължи своя мек розов оттенък на наличието на минерали, които правят тази сол полезна. Вкусът й е деликатен и приятен. За да приготвите ястия от него, трябва да смилате фино и да направите решение.
Морската сол с розмарин и лимон е популярна сред готвачите от всички страни и времена. Необичаен екзотичен вкус и странен външен вид придават на ястията пикантност.
