Рибата е уникален продукт. Той се абсорбира идеално, задоволява чувството на глад, обогатява тялото с маса витамини, микроелементи и други хранителни вещества, от които човек се нуждае за нормално благосъстояние. Съдържа и здравословни мазнини, препоръчани за консумация както от лекари, така и от диетолози. Вярно е, че присъства в големи количества само при някои сортове риби.
Инструкции
Етап 1
На първо място, всички видове сьомга се класифицират като мазни риби. Сред тях сьомгата, пъстървата и сьомгата са особено популярни в Русия. Съдържанието на мазнини в тях, в зависимост от сезона, може да варира от 10 до 20%. Месото на тази риба е нежно, приятно на вкус и не съдържа малки кости. Представителите на този вид са идеални за осоляване и приготвяне на втори ястия.
Стъпка 2
На рафтовете на магазините обаче обикновено можете да намерите само онези риби от сьомга, които се отглеждат в специални ферми. Отглеждането му в клетки и храненето му със специален фураж донякъде влошава полезните свойства на такива риби. Ето защо е по-добре да се даде предпочитание на чум или чавича, уловени в естествени води, които също са мастни сортове.
Стъпка 3
Представителите на семейство есетрови също съдържат доста много мазнини в състава си - около 10 до 15%. Те включват: белуга, звездна есетра и есетра. Можете да приготвите всяко ястие от месото на тези риби, включително рибена супа, аспик и дори барбекю. Такава риба е подходяща и като пълнеж за различни пайове и кулебяк.
Стъпка 4
Херинга също е мазна риба - лови се почти през цялата година в Тихия и Атлантическия океан. Нещо повече, най-дебелият е този, който е уловен от Тихия океан. По отношение на разходите херингата е много по-достъпна от сьомгата или сьомгата, а по отношение на количеството полезни мастни киселини не отстъпва много на по-скъпите сортове риби. Салата и цаца се считат за малко по-малко мазни, които са по-подходящи за пържене и готвене на супи.
Стъпка 5
Към мазните риби се отнасят още: аншоа, сардини и сардинела, сьомга кохо, сьомга нера, морски език, камбала, скумрия, ескалар, скумрия. От речните риби най-дебели са сребърните шарани, сомове, шарани и шарани - по-добре е да ги пушите, осолявате, мариновате или пържите.
Стъпка 6
Ползите от мазната риба за тялото са огромни. Мазнината му съдържа полиненаситени мастни киселини, които самият човешки организъм не е в състояние да произведе в достатъчни количества. Те имат благоприятен ефект върху състоянието на ставите, сърцето и кръвоносните съдове, мозъчната функция и зрението. Предотвратява образуването на холестеролни плаки. Освен това именно тлъстите риби съдържат голямо количество витамини А и D, такъв продукт също е богат на витамин В.
